Das Strawberry-Daiquiri-Rezept
für deinen Tisch
Entferne die Kelche der Erdbeeren und halbiere sie.
Gib Rum, Limettensaft, Zuckersirup und Erdbeeren in den Mixer und pulsiere kurz, bis eine glatte Masse entsteht.
Gib das Crushed Ice dazu und mixe 15 bis 20 Sekunden, bis die Konsistenz an weichen Schnee erinnert.
Fülle den Daiquiri in ein gekühltes Margaritaglas und garniere ihn mit einer halben Erdbeere am Rand.
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Die Geschichte
Der Daiquiri stammt aus dem kubanischen Bergbaudorf gleichen Namens, wo um 1898 ein amerikanischer Ingenieur Rum, Limette und Zucker gegen die Hitze mischte. Gut zwanzig Jahre später gab Barkeeper Constantino Ribalaigua vom El Floridita in Havanna die erste Version in den Mixer. Der Frozen Daiquiri war geboren, und Hemingway wurde Stammgast. Die Erdbeerversion kam viel später: Als der elektrische Mixer in den sechziger und siebziger Jahren jede amerikanische Küche eroberte, kam Obst dazu. So wurde aus einem geradlinigen Klassiker aus drei Zutaten das meistbestellte Sommergetränk am Pool.
Das richtige Glas
Ein Frozen Daiquiri gehört in ein breites, flaches Stielglas: ein Margarita- oder Daiquiri-Glas. Der breite Kelch gibt dir Platz, die Mischung mit einem Löffel hineinzuschöpfen, ohne dass sie kompakt wird, und der Stiel verhindert, dass deine Hand das Eis erwärmt. Rechne mit 27 bis 33 cl. Stelle das Glas eine halbe Stunde vor Beginn in den Gefrierschrank; so dauert es Minuten länger, bis dein Daiquiri zu schmelzen beginnt.
Bormioli Rocco Ypsilon Margarita-Gläser 33 cl (2 Stück)
Arcoroc Elegance Margarita-Gläser 27 cl (6 Stück)
Beide Sets zusammen € 67,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Strawberry Daiquiri verwendest du neben dem Glas einen Jigger zum genauen Abmessen, eine Zitruspresse und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Bei Crushed Ice trinkst du mit einem Strohhalm
Gläserset (unsere Wahl 01) + 3 Bar-Tools zusammen € 60,80.
Womit machst du einen Strawberry Daiquiri?
Für einen Strawberry Daiquiri brauchst du die richtige Basis. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie er schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du benötigst.
Variationen & Twists
Erdbeeren durch Mango, Banane oder Himbeere ersetzen und schon hast du mit einem Handgriff ein neues Rezept. Ein Schuss Erdbeerlikör verleiht dem Geschmack mehr Tiefe; ein Basilikumblatt oder eine halbe rote Chilischote im Mixer sorgt für eine überraschend erwachsene Variante. Lieber die originale, klare Variante? Die findest du beim klassischen Daiquiri. Mehr Inspiration gibt es in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Verwende tiefgekühlte statt frische Erdbeeren: Sie schmecken das ganze Jahr über gut, und weil sie gefroren sind, benötigst du weniger Eis. Das Ergebnis ist ein vollerer, weniger wässriger Daiquiri. Mixe immer nur kurz. Zu langes Mixen macht die Mischung warm und dünn.
Gut zu wissen
Frozen Strawberry Daiquiri in Balance
In diesem Frozen-Strawberry-Daiquiri-Rezept sorgt eine Tasse Crushed Ice für die Konsistenz von weichem Schnee. Wird deine Mischung trotzdem zu dünn, gib kein zusätzliches Eis hinzu, sondern ein paar tiefgekühlte Erdbeeren: Sie machen sie dicker, ohne den Geschmack zu verwässern. Zu dick? Ein halber Zentiliter Limettensaft macht sie wieder gießfähig und schärft den Geschmack. Probier immer, bevor du den Drink ausschenkst, denn die Süße hängt von deinen Erdbeeren ab: Reife Früchte benötigen weniger Zuckersirup als blasse.
Einen Malibu-Strawberry-Daiquiri zubereiten
Der Cocktail Strawberry Daiquiri eignet sich gut, um den Rum auszutauschen. Für einen Malibu-Strawberry-Daiquiri ersetzt du einen Teil der 5 cl weißen Rums durch Malibu, einen Kokoslikör auf Rumbasis, der süßer und leichter als gewöhnlicher weißer Rum ist. Dadurch verschiebt sich das Ganze in Richtung Erdbeere und Kokos. Bedenke, dass du dann weniger Zuckersirup benötigst und der Limettensaft wichtiger wird, um das Ganze frisch zu halten. Ersetzt du den gesamten Rum, bleibt nur wenig Rumcharakter übrig; halb und halb bleibt die Basis erkennbar.
Häufige Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Strawberry Daiquiri?
Ein breites Margarita- oder Daiquiri-Glas auf Fuß mit 27 bis 33 cl Fassungsvermögen. Sieh dir unsere Daiquiri-Gläser an.
Frische oder tiefgekühlte Erdbeeren?
Tiefgekühlte Erdbeeren gewinnen fast immer: Ihr Geschmack ist konstant, und sie kühlen mit, sodass du weniger Eis benötigst. Frische Erdbeeren schmecken auf ihrem Höhepunkt (Juni bis Juli) allerdings aromatischer.
Geht es auch ohne Mixer?
Ja. Püriere die Erdbeeren mit einem Stabmixer, schüttle sie mit Rum, Limette und Sirup und gieße alles über Crushed Ice. Du erhältst keine Frozen-Konsistenz, aber denselben Geschmack.
Kann man einen Strawberry Daiquiri alkoholfrei zubereiten?
Ja: Lass den Rum weg oder ersetze ihn durch 0.0-Rum und gib einen Schuss Apfelsaft dazu, damit er mehr Körper bekommt. Das ist zugleich der kinderfreundlichste Frozen Drink überhaupt.
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