Das Appletini-Rezept
für deinen Tisch
Das Martiniglas eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Wodka, Apfellikör und Zitronensaft mit reichlich Eis in den Shaker geben.
12 bis 15 Sekunden kräftig shaken, bis der Shaker außen beschlagen ist.
In das eiskalte Glas abseihen und eine dünne Scheibe grünen Apfels an den Rand legen.
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Ein Klick auf einen Stern genügt. Wenn du noch etwas hinzufügen möchtest, lesen wir es zunächst durch, bevor es hier erscheint.
Dieses Rezept speichern
Schick das Appletini-Rezept an deine eigene E-Mail, dann hast du es zur Hand, wenn du ihn zubereiten möchtest. Dazu erhältst du einen Rabattcode über 5 € ab einem Einkaufswert von 50 € für die passenden Gläser.
Die Geschichte
Der Appletini entstand Mitte der neunziger Jahre in Los Angeles, in den letzten Tagen der Martini-Manie, die jeden denkbaren Geschmack in ein Cocktailglas stopfte. Es war die Zeit des Chocolate Martini und des Watermelon Martini, und der Appletini war mit Abstand der erfolgreichste davon. Die amerikanische Serie Scrubs machte ihn Anfang der 2000er endgültig berühmt, wenn auch als Running Gag über Männlichkeit. Bartender sahen lange auf ihn herab, weil dafür leuchtend grüner Likör verwendet wurde, aber in der modernen Version mit frischem Apfel und Zitrone ist er einfach ein gut ausbalancierter Sour. Name und Ruf haben hier nie ganz zusammengefunden.
Das richtige Glas
Ein Appletini wird ohne Eis serviert, und dadurch ist das Glas wichtiger als bei jedem Longdrink: Der lange Stiel ist der einzige Grund, warum dein Cocktail kalt bleibt. Halte es also dort fest und nicht am Kelch. Wähle ein Martiniglas mit 20 bis 26 cl, denn in einem größeren Glas wird der Cocktail lauwarm, bevor du ihn ausgetrunken hast. Die klassische V-Form bringt die grüne Farbe maximal zur Geltung; ein Nick-&-Nora-Glas mit rundem Kelch ist die subtilere, weniger verschüttungsanfällige Wahl.
Royal Leerdam Cocktail-Martiniglas 26 cl (4 Stück)
RCR Melodia Martiniglas 21 cl (6 Stück)
Zehn Martinigläser zusammen € 62,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Appletini brauchst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum präzisen Abmessen, ein feines Sieb zum doppelten Abseihen und eine Zitruspresse. Das sind die Barwerkzeuge, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Barwerkzeugen & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Barwerkzeuge zusammen € 74,75.
Womit machst du einen Appletini?
Für einen Appletini brauchst du die richtige Basis. Bekannte Flaschen sind Sourz. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie es schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Variationen & Twists
Ersetze den Likör durch frischen Apfelsaft und einen Schuss Calvados, und du erhältst die erwachsene Version. Weniger leuchtend in der Farbe, dafür deutlich mehr Geschmack. Mit Gin statt Wodka wird er würziger, mit einem halben Eiweißschaum erhältst du einen samtig weichen Sour. Ein Tropfen Angostura Bitters auf dem Schaum wirkt Wunder. Noch mehr Inspiration? Stöbere durch alle Cocktailrezepte.
Serviertipp
Der Zitronensaft ist nicht optional. Ohne ihn wird der Appletini zu Süßkram, mit ihm wird er zum Cocktail. Schneide die Apfelscheibe erst im letzten Moment und reibe sie mit Zitrone ein, sonst ist sie braun, bevor deine Gäste ihren ersten Schluck genommen haben. Shake besonders lange: Der Cocktail soll kalt und ein wenig verdünnt sein, denn ohne Eis im Glas passiert das später nicht mehr.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Appletini?
Ein Martiniglas mit 20 bis 26 cl, vorher gekühlt. Sieh dir unsere Martinigläser an.
Welchen Apfellikör verwendet man am besten?
Ein Sour-Apple-Likör sorgt für die charakteristische leuchtend grüne Farbe und die säuerliche Note. Wenn du ein natürlicheres Ergebnis möchtest, wähle einen klaren Apfellikör oder Calvados und akzeptiere, dass dein Cocktail nicht grün wird.
Warum wird mein Appletini schnell lauwarm?
Weil sich kein Eis im Glas befindet. Kühle das Glas vorher im Gefrierschrank, shake lange genug und halte das Glas am Stiel fest, nicht am Kelch.
Kann man einen Appletini alkoholfrei zubereiten?
Ja: Ersetze den Wodka durch 0.0-Wodka und den Likör durch trüben Apfelsaft mit zusätzlicher Zitrone. Kräftig shaken und im selben gekühlten Glas servieren.
Alles für deine Bar,
an eine Adresse
Gläser in Gastronomiequalität, im Set geliefert. Heute bestellt, schnell bei dir.
Kaufe die Gläser →