Das Blue-Lagoon-Rezept
für deinen Tisch
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Den Wodka und den Blue Curaçao über das Eis gießen.
Mit eiskalter Zitronenlimonade auffüllen und einmal vorsichtig mit einem Barlöffel umrühren.
Mit einer Zitronenscheibe am Rand und einer Cocktailkirsche im Glas garnieren.
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Die Geschichte
Der Blue Lagoon wird Andy MacElhone zugeschrieben, der in den sechziger Jahren hinter der Bar von Harry's New York Bar in Paris stand - derselben Bar, in der zuvor die Bloody Mary und der Sidecar das Licht der Welt erblickten. Seine Idee war simpel: Nimm eine Wodka-Limonade und färbe sie blau. Blue Curaçao, ein Likör aus der getrockneten Schale der Laraha-Orange aus Curaçao, ist von Natur aus klar; die leuchtend blaue Farbe stammt ausschließlich vom Farbstoff. Genau deshalb funktioniert der Drink so gut: Er schmeckt nach einem frischen Zitrusgetränk, sieht aber aus wie ein Swimmingpool in der Karibik.
Das richtige Glas
Ein Blue Lagoon verdient ein hohes, klares Longdrinkglas. Je höher das Glas, desto besser kommt die blaue Farbe zur Geltung und desto mehr Eis passt hinein, wodurch dieser Cocktail lange kalt bleibt. Wähle eine Größe zwischen 33 und 47 cl: Bei 33 cl erhältst du das klassische Mischverhältnis, bei 47 cl kannst du großzügig Eis verwenden, ohne dass dein Drink verwässert. Farbloses, dünnes Glas wirkt am schönsten; getöntes Glas nimmt der Farbe ihre Wirkung.
Bormioli Rocco Diamond Longdrinkglas 47 cl (6 Stück)
Arcoroc Islande Longdrinkglas 33 cl (6 Stück)
Beide Sets zusammen € 35,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Blue Lagoon verwendest du neben dem Glas einen langen Barlöffel, einen Jigger zum exakten Abmessen, lange Eisstäbe und Cocktailspieße. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Bar-Tools zusammen € 92,75.
Womit machst du einen Blue Lagoon?
Für einen Blue Lagoon brauchst du Blue Curaçao. Bekannte Flaschen sind De Kuyper und Bols. Auf jeder Getränkeseite liest du den Alkoholgehalt, wie es schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Variationen & Twists
Ersetze die Limonade durch Ananassaft, und du bist nah an der Blue Hawaii; tausche den Wodka gegen weißen Rum und füge Kokoslikör für eine tropische Version hinzu. Wer es weniger süß mag, verwendet Tonic statt 7UP und einen Schuss frischen Zitronensaft. Noch mehr Inspiration? Stöbere durch alle Cocktailrezepte.
Serviertipp
Stelle deine Limonade und Gläser vorher kalt. Gieße den Blue Curaçao ganz langsam als Letztes über die gewölbte Seite eines Barlöffels: So entsteht ein blauer Verlauf von hell nach tiefblau statt einer einheitlichen Farbe.
Gut zu wissen
Das Verhältnis im Glas
Das Blue-Lagoon-Cocktailrezept verwendet 4 cl Wodka, 2 cl Blue Curaçao und 10 cl Zitronenlimonade, und dieses Verhältnis ist wichtiger, als es scheint. Schenkst du mehr Curaçao ein, wird der Blue-Lagoon-Cocktail vor allem süßer und die Zitrusnote verliert ihr Gegengewicht; nimmst du weniger, bleibt die Farbe blass. Messe daher mit einem Jigger ab, statt nach Augenmaß zu dosieren. Blue Curaçao unterscheidet sich außerdem je nach Marke in der Süße. Probiere deshalb das erste Glas und passe erst danach an, statt sofort zusätzliche Limonade hinzuzufügen.
Was der Name sagt und wie du einschenkst
Der Blue-Lagoon-Drink verdankt seinen Namen dem Bild, das er hervorruft: hellblaues Wasser in einer Lagune. Bereitest du das Getränk für mehrere Personen zu, mische Wodka und Blue Curaçao vorab in einem Krug und fülle erst im Glas mit Limonade auf, sonst ist die Kohlensäure bereits aus deiner Limonade entwichen, bevor das erste Glas auf dem Tisch steht. Ein Blue-Lagoon-Drink ohne Cocktailkirsche ist völlig in Ordnung; die Zitronenscheibe am Glasrand leistet den größten Beitrag, weil sich Gelb und Blau im Glas gegenseitig verstärken.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Blue Lagoon?
Ein hohes Longdrinkglas mit 33 bis 47 cl Fassungsvermögen. Entdecke unsere Longdrinkgläser für Sets in Gastronomiequalität.
Woher kommt die blaue Farbe?
Aus Blue Curaçao. Dieser Likör wird aus getrockneter Laraha-Orangenschale hergestellt und ist von Natur aus klar; die Farbe wird hinzugefügt. Geschmack und Farbe sind also unabhängig voneinander.
Kann man einen Blue Lagoon alkoholfrei zubereiten?
Ja. Verwende alkoholfreien Blue-Curaçao-Sirup und 0,0-Wodka oder lass den Wodka ganz weg und fülle mit zusätzlicher Limonade auf. Farbe und Geschmackserlebnis bleiben vollständig erhalten.
Welche Limonade eignet sich am besten?
7UP oder Sprite ergibt die klassische, süße Variante. Du möchtest ihn trockener? Dann nimm Bitter Lemon oder Tonic und füge eine halbe Limette hinzu.
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