Das B52-Shot-Rezept
für deinen Tisch
Gieße den Kaffeelikör als erste Schicht in ein gerades Shotglas, bis es zu einem Drittel gefüllt ist.
Halte einen Barlöffel mit der gewölbten Seite nach oben knapp über den Kaffeelikör und lass den Baileys langsam darüberlaufen.
Wiederhole das mit dem Orangenlikör für die dritte Schicht. Gieße jedes Mal langsamer ein, als du denkst, dass du musst.
Sofort servieren, solange die Schichten klar voneinander abgegrenzt sind.
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Ein Klick auf einen Stern genügt. Wenn du noch etwas hinzufügen möchtest, lesen wir es zuerst, bevor es hier veröffentlicht wird.
Dieses Rezept speichern
Sende das Rezept für den B52 Shot an deine eigene E-Mail-Adresse, dann hast du es griffbereit, wenn du ihn zubereiten möchtest. Dazu erhältst du einen Rabattcode über 5 € ab einem Einkaufswert von 50 € für die passenden Gläser.
Die Geschichte
Der B52 wird dem Barkeeper Peter Fich zugeschrieben, der Ende der siebziger Jahre im Banff Springs Hotel in den kanadischen Rocky Mountains arbeitete. Er benannte seine Kreationen nach seinen Lieblingsbands und -songs. Daher die Anspielung auf die B-52's oder auf den Bomber, nach dem diese Band selbst benannt wurde; beide Geschichten machen die Runde. Berühmt wurde der Shot nicht wegen der Geschichte, sondern wegen der Physik: Kaffeelikör enthält am meisten Zucker und ist daher am schwersten, Irish Cream liegt dazwischen und Orangenlikör hat den höchsten Alkoholgehalt und ist am leichtesten. Genau deshalb bleiben die Schichten erhalten.
Das richtige Glas
Für einen B52 benötigst du ein gerades Shotglas mit 5 bis 6 cl Fassungsvermögen. Dies ist das eine Rezept, bei dem die Form des Glases das Ergebnis bestimmt. Ein sich verjüngendes Schnapsglas lässt die Schichten ineinanderlaufen; ein schmales, geradwandiges Glas hält sie sauber getrennt und lässt sie zudem optisch dicker wirken. Wähle klares, farbloses Glas ohne Relief: Jede Facette in der Glaswand verzerrt die Trennlinie, die du so sorgfältig eingeschenkt hast.
RCR Opera Shotglas 6 cl (6 Stück)
Arcoroc Vigne Shotglas 6 cl (6 Stück)
Zwölf Shotgläser zusammen € 41,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen B52 Shot verwendest du neben dem Glas einen Barschöffel zum Rühren und einen Jigger zum präzisen Abmessen. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Schichten über die gewölbte Seite einschenken
Gläserset (unsere Wahl 01) + 2 Bar-Tools zusammen € 51,85.
Womit machst du einen B52 Shot?
Für einen B52 Shot benötigst du Sambuca. Bekannte Flaschen sind Salmari und Grand Marnier. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie es schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du benötigst.
Varianten & Twists
Der B52 hat eine ganze Familie: Mit Absinth obendrauf heißt er B52 mit Bomber, mit Tequila anstelle von Orangenlikör wird er zum B51, und mit Blue Curaçao obendrauf zum B53. Ersetze den Kaffeelikör durch Himbeerlikör für eine fruchtige Variante. In manchen Bars wird die oberste Schicht angezündet. Tu das zu Hause nicht: Brennender Alkohol breitet sich unvorhersehbar aus und das Glas wird innerhalb weniger Sekunden zu heiß zum Festhalten.
Serviertipp
Kühle die Liköre vorher: Kalte Flüssigkeit ist dichter und bleibt besser getrennt. Stelle das Shotglas auf den Tisch und schenke im Stehen ein. In deiner Hand bewegt es sich immer etwas zu stark. Klappt es nicht auf Anhieb? Leere das Glas und beginne von vorn; über eine bereits gestörte Schicht nachzuschenken, gelingt nie mehr richtig.
Häufige Fragen
Welches Glas verwendet man für einen B52?
Ein gerades, farbloses Shotglas mit 5 bis 6 cl Fassungsvermögen. Sieh dir unsere Shotgläser an. Achte auf Modelle mit geraden Wänden.
Wie bekommt man die Schichten sauber hin?
Schenke jede Schicht über die gewölbte Seite eines Barlöffels ein, den du knapp über der vorherigen Schicht hältst. So wird der Fall der Flüssigkeit gebremst und die Trennung bleibt erhalten. Kein Barlöffel zur Hand? Ein gewöhnlicher Teelöffel funktioniert ebenfalls.
In welcher Reihenfolge schenkt man ein?
Immer von schwer nach leicht: zuerst Kaffeelikör, dann Irish Cream, dann Orangenlikör. Wenn du die Reihenfolge umkehrst, vermischt sich alles sofort.
Darf man einen B52 anzünden?
In manchen Bars wird es gemacht, aber wir raten davon ab. Das Glas wird rasend schnell heiß, die Flamme ist bei Tageslicht kaum sichtbar und du solltest niemals aus einem brennenden Glas trinken. Der Geschmack wird dadurch auch nicht besser.
Alles für deine Bar,
an eine Adresse
Gläser in Gastronomiequalität, als Set geliefert. Heute bestellt, schnell bei dir.
Gläser kaufen →