Shirley
Temple

Die klassische Basis sind 12 cl Ginger Ale, und das nicht ohne Grund: Die leichte Ingwerbitterkeit hält die 1,5 cl Grenadine im Zaum. Mit 7-Up oder Sprite wird das Getränk süßer und flacher, aber auch milder, was bei kleinen Kindern oft besser ankommt. Viele Bars wählen deshalb ein halbes-halbes-Verhältnis, also 6 cl von jedem. Wenn du eine Version möchtest, die auch Erwachsene bestellen, nimm eine würzige Ingwerlimonade mit echtem Ingwer; sie bringt die Schärfe zurück, die der Spritzer Limettensaft allein nicht erreicht.

Grenadine sollte eigentlich Granatapfelsirup sein, doch die meisten Flaschen im Supermarkt bestehen hauptsächlich aus Zucker, Wasser und Farbstoff. Ein Sirup auf Basis von echtem Granatapfelsaft ist dunkler, säuerlicher und deutlich weniger süßigkeitenartig und färbt außerdem schöner in Richtung Rosa. Du kannst ihn auch selbst machen: Koche 25 cl Granatapfelsaft mit 25 cl Zucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und lass den Sirup abkühlen. Das reicht für sechzehn Gläser. Bleib bei 1,5 cl pro Glas, denn mehr macht das Getränk trübrot statt geschichtet.

Es gibt zwei bekannte Verwandte dieses Getränks. Der Shirley Temple Black wird genauso zubereitet, jedoch mit 4 cl dunklem Rum oder Wodka, benannt nach dem Ehenamen der Schauspielerin und eindeutig nicht mehr für den Kindertisch geeignet. Der Roy Rogers folgt demselben Prinzip mit Cola statt Ginger Ale, dazu Grenadine und eine Kirsche, und ist nach dem Cowboy-Schauspieler benannt. Bei allen drei Getränken geht es um dasselbe Prinzip: eine Limonade, die ernsthaft serviert wird, mit einer Garnitur, die wirklich eine Rolle spielt.

Für acht Kinder mischst du anderthalb Liter Ginger Ale mit dem Saft von zwei Limetten in einem Krug und schenkst die Mischung über Gläser mit viel Eis. Der Farbverlauf geht verloren, wenn du die Grenadine sofort dazugießt, also halte sie separat und lass pro Glas 1,5 cl am Rand entlanglaufen. Stell eine Schale mit Maraschinokirschen und Orangenscheiben dazu und lass die Kinder selbst garnieren. Rechne mit etwa 15 cl pro Glas, insgesamt 12 cl Grenadine und mindestens zwei Runden.

Alkoholfrei, aber mit dem Aufbau eines Mixgetränks: Deshalb steht dasselbe Shirley-Temple-Cocktailrezept auf der einen Karte bei den Cocktails und auf der anderen bei den Mocktails. Genau genommen ist die zweite Zuordnung richtig, denn es kommt kein Tropfen Alkohol hinein. Ein Shirley-Temple-Mocktailrezept ist daher Wort für Wort identisch; nur die Rubrik unterscheidet sich. Bestellt man in einem Restaurant ein Shirley-Temple-Getränk, erhält man in beiden Fällen Ginger Ale mit Grenadine auf viel Eis, garniert mit einer Kirsche.

Die Variante mit Spirituosen hat zwei Namen, die durcheinandergeraten. In amerikanischen Bars heißt sie Dirty Shirley, ausgeschrieben Dirty Shirley Temple, daneben gibt es den Namen Shirley Temple Black. Am Aufbau ändert sich wenig: Die Spirituose kommt über das Eis, bevor die Limonade dazukommt, sonst wird der Farbverlauf sofort verwischt. Amerikanische Rezepte verwenden außerdem häufiger eine Zitruslimonade statt Ginger Ale, wodurch das Ergebnis süßer wird; ein zusätzlicher Schuss Limettensaft sorgt für Ausgleich.