Das Peachtree-Cocktailrezept
für deinen Tisch
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Den Pfirsichschnaps über das Eis gießen.
Mit kaltem Orangensaft auffüllen und einmal vorsichtig umrühren.
Mit einem Spalt frischem Pfirsich oder einer Orangenscheibe am Glasrand garnieren.
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Die Geschichte
Peachtree wurde 1984 von De Kuyper aus Schiedam auf den Markt gebracht und nach der Peachtree Street in Atlanta benannt. Er wurde zu einer der am schnellsten verkauften Liköreinführungen aller Zeiten: Innerhalb von zwei Jahren stand die Flasche hinter nahezu jeder amerikanischen Bar, und die darauf folgende Pfirsichschnaps-Welle bescherte uns auch den Sex on the Beach und den Fuzzy Navel. In den Niederlanden entwickelte die Flasche ein Eigenleben: Hier wurde Peachtree vor allem zum Getränk mit Orangensaft, süß, alkoholarm und vertraut genug, um es jedem einzuschenken.
Das richtige Glas
Ein Peachtree ist ein Longdrink und gehört daher in ein hohes Glas mit 33 bis 47 cl. Bei diesem Cocktail kannst du ruhig zur größeren Größe greifen: Das Mischverhältnis ist mild, daher macht ein großzügiges Glas mit viel Eis ihn eher frischer statt dünner. Wähle ein klares Glas ohne Tönung. Die sanfte pfirsich-orange Farbe ist schon das halbe Vergnügen. Wenn du oft Gäste bewirtest, ist ein stapelbares Modell praktisch.
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Das richtige Werkzeug
Für einen Peachtree-Cocktail verwendest du neben dem Glas einen langen Barlöffel, einen Jigger zum genauen Abmessen, eine Zitruspresse und lange Eisstäbe. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Stäbe füllen ein Longdrinkglas ordentlich aus
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Womit machst du einen Peachtree-Cocktail?
Für einen Peachtree-Cocktail brauchst du die richtige Basis. Bekannte Flaschen sind Peachtree. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie das Getränk schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du benötigst.
Variationen & Twists
Die bekannteste Variante ist der Fizzy Peachtree: Ersetze den Orangensaft durch Mineralwasser mit Kohlensäure oder 7UP und füge eine halbe Limette hinzu - deutlich frischer und weniger süß. Mit Cranberrysaft erhältst du eine rosafarbene Variante, mit Prosecco einen Pfirsich-Spritz, der einem Bellini sehr nahekommt. Füge Wodka hinzu und du kommst in Richtung Sex on the Beach. Noch mehr Inspiration? Stöbere durch alle Cocktailrezepte.
Serviertipp
Pfirsichschnaps ist ziemlich süß, also lass das Eis seine Arbeit tun: Fülle das Glas wirklich bis obenhin. Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft geben dem Ganzen einen Kick und nehmen die zuckrige Note, den kleinen Unterschied zwischen einem Kindergetränk und einem Cocktail. Servierst du eine Gruppe? Mische den Drink vorher in einer Karaffe und halte das Eis separat.
Gut zu wissen
Cocktails mit Peachtree jenseits des Orangensafts
Ein Cocktail mit Peachtree muss nicht bei Orangensaft bleiben. Die gleichen 5 cl Pfirsichschnaps schmecken auch mit Cranberrysaft, Apfelsaft oder Mineralwasser, solange du bis auf etwa 12 cl auffüllst. Achte auf die Schreibweise: Die Flasche von De Kuyper heißt Peachtree zusammengeschrieben, aber man sieht sie genauso häufig getrennt als peach tree cocktail geschrieben. Cocktails mit Peachtree verlangen fast immer nach etwas Säure, weil der Likör selbst schon ziemlich süß ist. Eine halbe Limette oder ein Schuss Zitronensaft bringt das Glas ins Gleichgewicht, auch wenn du den Saft ersetzt.
So bereitest du den Fizzy-Peachtree-Cocktail zu
Der Fizzy-Peachtree-Cocktail wird genauso zubereitet wie das Rezept oben, nur der Saft wird ersetzt. Fülle das Longdrinkglas bis obenhin mit Eis, gieße 5 cl Pfirsichschnaps darüber und fülle mit etwa 12 cl Mineralwasser oder Zitronenlimonade auf. Presse eine halbe Limette darüber aus, sonst fehlt dem Glas der Ausgleich zur süßen Likör. Mit reinem Mineralwasser kommt der Pfirsichgeschmack am deutlichsten zur Geltung, mit 7UP wird er runder und süßer. Gieße die Kohlensäure an der Innenseite des Glases entlang ein und rühre nur einmal um, sonst ist die Kohlensäure sofort verschwunden.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Peachtree-Cocktail?
Ein hohes Longdrinkglas mit 33 bis 47 cl Fassungsvermögen. Entdecke unsere Longdrinkgläser für Sets in Gastronomiequalität.
Was ist ein Fizzy Peachtree?
Derselbe Pfirsichschnaps, aber mit Mineralwasser oder Zitronenlimonade statt Orangensaft aufgefüllt. Frischer, weniger süß und mit weniger Kalorien.
Wie viel Alkohol ist darin enthalten?
Pfirsichschnaps enthält normalerweise etwa 15 bis 20 Prozent Alkohol. Im oben genannten Mischungsverhältnis ergibt sich ein Longdrink mit ungefähr 5 Prozent Alkohol, vergleichbar mit einem Glas Bier.
Kann man einen Peachtree-Cocktail alkoholfrei zubereiten?
Ja: Verwende statt des Likörs Pfirsichsirup oder Pfirsichtee und ergänze ihn mit Orangensaft und Mineralwasser. Geschmack und Farbe bleiben nahezu identisch.
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