Wynand Fockink
Wynand Fockink ist eine Amsterdamer Brennerei aus dem Jahr 1679 mit einer Probierstube in einer Gasse hinter dem Dam. Bekannt für Genever, von jung bis elf Jahre gereift, und altmodische holländische Liköre.
Eine Amsterdamer Probierstube seit 1679
Wynand Fockink ist einer der ältesten Namen in Amsterdams Getränkewelt. Die Brennerei wurde 1679 gegründet und befindet sich in der Pijlsteeg, einer schmalen Gasse direkt hinter dem Dam. Dort liegt auch die Probierstube: ein kleines, altmodisches Café, in dem man Genever und Likör trinkt, wie es in Amsterdam seit Jahrhunderten üblich ist. Die Gläschen werden bis zum Rand gefüllt, und den ersten Schluck nimmt man vorgebeugt, ohne das Glas anzuheben.
Das Sortiment dreht sich um zwei Dinge. Zuerst der Genever: ein junger und ein alter sowie Superior-Genever, die drei, fünf oder elf Jahre in Eichenholzfässern gereift sind, außerdem ein fünf Jahre alter Roggengenever. Darüber hinaus stellt Wynand Fockink holländische Liköre mit Namen her, die man im restlichen Sortiment nicht so schnell findet, etwa Bitterkoekjes, Apfelkuchen, Lakritz und Fenchel. Und wer lieber Gin trinkt, findet den Amsterdam Dry.
Kurz zusammengefasst
Genever, Gin und Likör von Wynand Fockink
Gall & Gall verkauft 16 Flaschen von Wynand Fockink. Zuerst die Genever, von jung bis elf Jahre gereift, danach der Gin und eine Auswahl der Liköre.
Wynand Fockink Jonge Genever
Mild, frisch und ausgewogen, mit dezenten Getreidenoten und einem Hauch Wacholder.
Wynand Fockink Oude Genever
Voll und reichhaltig, mit Malzwein, milden Gewürzen und einer leichten Süße. Handwerklich destilliert.
Superior Genever 3 Jahre
Drei Jahre in Eichenholzfässern. Vollmundig und rund, mit Malzwein, Vanille und milden Gewürzen.
Superior Genever 5 Years
Fünf Jahre in verschiedenen Eichenholzfässern. Tief und komplex, mit Malzwein, Vanille, Holz und milden Gewürzen.
Superior Genever 11 Years
Elf Jahre gereift. Komplex und elegant, mit reichen Malzwein-, Vanille- und Holznoten. Der älteste der Reihe.
Rogge 5 Year Genever
Genever mit Roggen, fünf Jahre gereift. Mild und würzig, mit Roggen und Holz sowie einem Hauch Vanille.
Wynand Fockink Amsterdam Dry
Klassischer Dry Gin mit frischem Wacholder, lebendiger Zitrusnote und subtiler Würze. Geradlinig, mit einer leicht bitteren Note.
Kaffa Kaffee
Kaffeelikör aus Bohnen aus der Region Kaffa in Äthiopien. Intensiv, mit leichter Bitterkeit und milder Süße.
Bitterkoekjes-Likör
Samtweich, mit Mandel und einer subtilen Würze. Schmeckt nach dem Gebäck zum Kaffee.
Lakritzlikör
Salzige, süße und würzige Lakritznoten. Für einen Likör kräftig im Alkohol.
Apfelkuchen
Saftiger Apfel, Zimt und ein Hauch Vanille. Mild und dessertartig.
Wynand Fockink stellt auch Likör aus Brombeeren, Aprikosen, Ingwer, Spekulatius und Fenchel her. Was Likör genau ist, erfahren Sie auf unserer Likörseite.
Malzwein, Vanille und milde Gewürze
Malz & Vanille
Malziges Getreide mit milden Gewürzen. Bei den Superior-Genever kommen Vanille und Holz hinzu, beim Roggengenever eine würzige Note.
Rund und vollmundig
Leicht und frisch beim jungen, voll und leicht süß beim alten. Je länger gereift, desto runder und komplexer.
Warm
Ein warmer, weicher Abgang. Beim Elfjährigen lang, mit Holz und Vanille.
Geschmacksprofil des Superior Genever 5 Years. Der Jonge Genever ist leichter; die Liköre punkten mit viel Süße.
Drei Arten, Wynand Fockink zu trinken
Wie im Verkostungsraum: ein volles Gläschen und der erste Schluck ohne Hände.
Bis zum Rand, vorgebeugt
Fülle ein Tulpenglas mit Genever bis zum Rand. Den ersten Schluck nimmst du vorgebeugt, die Hände auf dem Rücken, damit nichts verloren geht. Danach hebst du das Glas an.
Glas: Geneverglas →Gereifter Genever pur
Schenke den Superior 5 oder 11 Years bei Zimmertemperatur in einen Tumbler oder ein Probierglas ein. Kaltes Einschenken hält Vanille und Holz verschlossen.
Mehr über Korenwijn →Als Kopstoot
Ein volles Glas Jonge Genever neben einem Glas Pils. Zuerst der Genever, dann das Bier hinterher.
Kopstoot →Cocktails mit Wynand Fockink
Genever in einem Sour oder einem Collins, Gin in einem Martini und Kaffeelikör in einem Espresso Martini.
Kopstoot
Ein volles Glas Genever neben einem Glas Pils. Kein Cocktail, aber der Klassiker.
Amsterdam Sour
Genever mit Zitrone, Zucker und Eiweiß. Die holländische Variante des Sours.
Dry Martini
Gin und trockener Wermut, eiskalt und klar.
Espresso Martini
Wodka, Espresso und Kaffeelikör, kräftig geschüttelt.Das richtige Glas für Wynand Fockink
Ein tulpenförmiges Gläschen, das du bis zum Rand füllst, ein Tumbler für gereiften Genever und ein Likörglas für die Liköre. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Wynand Fockink wissen wolltest
Ist deine Frage nicht dabei? Lies mehr über Genever oder sieh dir unsere Cocktailrezepte an.
Zu Genever →Was ist Wynand Fockink?
Wie viel Alkohol enthält Wynand Fockink Genever?
Wie trinkt man Genever im Verkostungsraum?
Was ist der Unterschied zwischen Jonge und Oude Genever?
Welches Glas verwendet man für Genever?
Welche Liköre stellt Wynand Fockink her?
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Preise vom 9. Oktober 2026, wie von Gall & Gall angegeben. Den aktuellen Preis und Bestand siehst du bei Gall & Gall. Glazen.nl erhält eine kleine Vergütung, wenn du über diese Links etwas kaufst; für dich entstehen keine zusätzlichen Kosten. Unter 18, kein Alkohol.