Onis Can Cocktailglas 47 Cl - 6 Stück
RCR Alkemist Gin-Tonic-Glas 67 Cl – 6 Stück
Tiki-Glas 45 Cl
Bormioli Rocco America'20S Gin-Tonic-Glas 74 Cl – 6 Stück
Die Grundlage in drei Schritten
Gib eine Schicht grobes Salz oder feinen Zucker auf eine flache Untertasse. Fahre mit einer Limetten- oder Zitronenspalte an der Außenseite des Randes entlang, nur außen und etwa einen halben Zentimeter breit. Drehe das Glas schräg durch das Salz, sodass es nur außen haftet. Klopfe den Überschuss ab und lass den Rand eine Minute trocknen, bevor du einschenkst.
Den Rand außen zu halten, ist der wichtigste Schritt. Salz auf der Innenseite fällt in den Drink und macht eine Margarita innerhalb von zwei Schlucken zu salzig. Ein halber Rand, nur auf einer Seite des Glases, lässt deinen Gast wählen, ob er mit oder ohne Salz trinkt.
Welches Salz und welcher Zucker?
Für eine Margarita grobes Meersalz oder koscheres Salz: Die groben Körner haften gut und lösen sich nicht sofort auf. Tafelsalz ist zu fein und zu scharf. Ein Rand aus Salz mit Chilipulver, Tajín oder Limettenabrieb passt zu einer würzigen Margarita oder einer Paloma. Für eine Bloody Mary eine Mischung aus Salz, Selleriesalz und schwarzem Pfeffer.
Für einen Zuckerrand nimm feinen Kristallzucker, keinen Puderzucker, der wird zu einer Paste. Ein Sidecar, Lemon Drop und eine Brandy Crusta bekommen einen Zuckerrand; mit etwas Zimt oder Vanillezucker wird daraus eine Weihnachtsversion. Farbiger Zucker und essbarer Glitzer sind für Partys.
Welches Glas?
Ein Glas mit dünnem, geradem Rand: eine Coupette, ein Margarita-Glas, ein Tumbler. Bei einem nach außen gebogenen Rand haftet das Salz schlecht. Bereite die Ränder vor einer Feier vor: Stelle die Gläser kopfüber auf ein Tablett, dann bleibt der Rand trocken und das Salz haftet.
Ein Rimmer, ein Schälchen mit drei Fächern für Limette, Salz und Zucker, ist praktisch für viele Gläser. Zu Hause reichen drei Untertassen. Sieh dir die Cocktailgläser an und lies unseren Artikel über Zitrus-Twist und Garnitur.
Das richtige Glas
Die America'20s Coupette von Bormioli Rocco hat einen geraden, dünnen Rand, an dem Salz oder Zucker gut haftet. Der Islande Tumbler von Arcoroc fasst 30 cl und eignet sich für eine Margarita auf Eis. Alle Formen findest du in der Kollektion Cocktailgläser.
Bormioli Rocco America'20s Coupette 22 cl (6 Stück)
Arcoroc Islande Tumbler 30 cl (6 Stück)
Gut zu wissen
Wie lange hält ein Salzrand?
Ein paar Stunden, wenn er trocken aufgetragen wird und das Glas nicht nass wird. Bereite ihn nicht am Vortag zu; das Salz zieht Feuchtigkeit an.
Funktioniert ein Salzrand mit Wasser statt Limette?
Es geht, aber Limette klebt besser und gibt Geschmack. Honig oder Agavensirup klebt noch besser und sorgt dafür, dass der Rand wirklich hält.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man einen Salzrand am Glas?
Limette an der Außenseite des Randes entlangführen, das Glas schräg durch grobes Salz drehen, abklopfen und trocknen lassen. Nur die Außenseite, sonst fällt das Salz ins Getränk. Entdecke unsere Cocktailgläser.
Welches Salz verwendet man für eine Margarita?
Grobes Meersalz oder koscheres Salz. Tafelsalz ist zu fein und zu scharf.
Wie macht man einen Zuckerrand?
Wie ein Salzrand, aber mit feinem Kristallzucker. Kein Puderzucker, der wird zu einem Brei.
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