Kunststoff-Cocktailgläser

Fang beim Getränk an, nicht beim Glas. Für Shots und Likör reicht das Schnapsglas mit 17 cl; für einen geschüttelten Cocktail on the rocks bist du mit einem Tumbler von 34 bis 40 cl gut bedient, in den drei Eiswürfel und der Drink zusammen genau passen. Servierst du vor allem Longdrinks, sind die hohen Modelle von 32 bis 44 cl die logische Wahl, und für Gin Tonic mit viel Eis und Botanicals ist das Ballonglas mit 75 cl gemacht. Achte außerdem auf die Verpackungseinheit, denn die unterscheidet sich stark: Manche Modelle kommen zu sechs Stück, andere zu zwölf, vierundzwanzig oder sogar fünfundvierzig Stück. Für zu Hause auf der Terrasse genügt ein Set zu sechs, für eine Veranstaltung rechnest du mit anderthalb Gläsern pro Gast und Stunde, weil Leute ihr Glas aus den Augen verlieren. Stapelbarkeit spart schließlich viel Platz in der Kiste, und die meisten Tumbler dieser Kategorie sind leicht konisch und lassen sich daher ineinanderstellen.

Behandle ein Kunststoffglas weiterhin wie ein normales Glas: zuerst Eis, dann das Getränk, zum Schluss die Garnitur. Der Unterschied liegt in der Temperatur. Kunststoff leitet Wärme schlechter als Glas, wodurch das Getränk im Inneren länger kalt bleibt, während sich außen kaum Kondenswasser bildet; du merkst daher weniger gut, ob das Glas noch kalt ist. Fülle es deshalb großzügig mit Eis. Ein Gin Tonic im Ballonglas mit einer Grapefruitscheibe funktioniert draußen genauso gut wie drinnen, und ein Mojito lässt sich bedenkenlos zerstoßen, weil keine Glaswand unter dem Muddler nachgibt. Sei mit einem Holzstößel an einer Kunststoffwand jedoch vorsichtig: Drücke senkrecht und nicht drehend, sonst entstehen Kratzer.

Die meisten Gläser dieser Kategorie bestehen aus Polycarbonat, einem zähen Kunststoff, der nicht splittert und den du immer wieder verwenden kannst. Sie dürfen in die Spülmaschine, aber auf einem Programm bis etwa sechzig Grad; heißer, und die Wand kann sich verformen. Nutze keinen Scheuerschwamm, denn Kratzer bleiben im Kunststoff dauerhaft und lassen das Glas stumpf wirken. Zitrusöl aus Schalen kann sich bei längerem Kontakt an der Wand absetzen, spül die Gläser nach einem Abend mit viel Limette also kurz vor. Bewahre sie gestapelt und völlig trocken auf, denn Feuchtigkeit zwischen zwei Gläsern hinterlässt mit der Zeit Ränder, die nicht mehr herausgehen.

Suchst du denselben Effekt in einem größeren Angebot, dann stehen die unzerbrechlichen Gläser bereit, darunter auch Weingläser und Champagnerflöten, die nicht zerbrechen, wenn sie von einem Tablett rutschen. Möchtest du wieder echtes Glas, dann sind die Cocktailgläser, die Longdrinkgläser und die Tumblergläser der Ausgangspunkt. Wenn du selbst mixt, gehört ein Cocktailshaker zum Kühlen und Aufschäumen dazu, und für die Shots daneben sind die Schnapsgläser der richtige Ort zum Suchen.