Chef & Sommelier Cabernet

Die Größe richtet sich nach dem Wein. Für Weißwein und junge Rotweine nimmst du 35 cl, worin eine normale Ausschankmenge deutlich unter der breitesten Stelle bleibt. Für reifere Rotweine landest du bei 47 oder 58 cl, und der Ballon mit 70 cl sowie die Tulpe mit 75 cl geben schweren Weinen wirklich Raum, sich zu öffnen. Arbeitest du in der Gastronomie oder willst du zu Hause gleichmäßig einschenken, gibt es Modelle mit Eichstrich bei 35 cl. Suchst du dieselbe Form in anderen Größen oder von einer anderen Marke, schau bei den Rotweingläsern und den Weißweingläsern.

Schenk bis zur breitesten Stelle des Kelchs ein und nicht höher. In einem Glas mit 47 cl ist das etwa ein Drittel, und der leere Raum darüber macht die Arbeit: dort sammelt sich der Duft, bevor du riechst. Halte das Glas am Stiel, denn der Kelch erwärmt sich schneller, als du denkst.

Die Flöte mit 16 cl hält die Perlage lange und ist die logische Wahl für einen Kir Royal. Die Coupe mit 30 cl gibt dafür mehr Duft frei und passt gut zu einem Bellini.

Krysta ist dafür gemacht, oft gespült zu werden. Die Gläser sind spülmaschinenfest und der Rand ist verstärkt, genau die Stelle, an der Bruch in der Gastronomie beginnt. Nimm ein kurzes Glasprogramm und spül mit weichem Wasser nach, sonst siehst du einen Kalkschleier auf dem Kelch.

Stell die Gläser nach dem Trocknen aufrecht weg. Auf dem Rand zu stehen verformt ihn mit der Zeit, und Stiele, die aneinanderstehen, sind die häufigste Schadensursache im Schrank.

Willst du sehen, was Chef & Sommelier sonst noch macht, findest du das komplette Sortiment bei Chef & Sommelier. Suchst du gerade einen Kelch mit größerem Volumen für Burgunder oder Barolo, schau bei den Rotweingläsern weiter oben. Und fehlt dir das Werkzeug, um die Flasche zu öffnen und wieder zu verschließen, findest du das bei den Korkenziehern.