Shots
Von Lakritz und Salmiak über Pfefferminze und Zimt bis hin zu sauren Früchten: Shots sind die Flaschen und Fläschchen, die auf einer Party herumgereicht werden. Was genau das ist, welche Arten es gibt, warum sie in den Gefrierschrank gehören und welches Glas dazu passt.
Die bekanntesten Shotmarken
Vier Flaschen aus vier verschiedenen Ecken des Regals – und alle vier so bekannt, dass sie auf jeder Party auftauchen.
Apenshot
Brabanter Shot der ABND Drinks Company aus Breda, der Banane und Lakritz miteinander verbindet. Mit 14 % der mildeste der Reihe und damit dafür gemacht, herumgereicht zu werden.
Über Apenshot →Dropshot
Der schwarze Lakritzlikör von De Kuyper aus Schiedam: süß, leicht salzig und mild genug, um ihn in einem Zug zu trinken. Double Black ist kräftiger und salziger, mit 24 %.
Über Dropshot →Flügel
Das rote 2-cl-Fläschchen mit Wodka und Energy-Drink, in den Neunzigern entwickelt. Deckel auf die Nase und in einem Zug leer trinken: So gehört es sich.
Über Flügel →
Sourz
Leuchtend bunter süß-saurer Fruchtlikör in sechs Geschmacksrichtungen, angefangen mit dem grünen Sour Apple. Pur als Shot oder gemischt mit 7-Up, Tonic oder Soda.
Über Sourz →Alle Shotgetränke auf einen Blick, nach Marke
12 Marken und 10 Geschmacksrichtungen, jeweils mit einer eigenen Seite über Geschmack, Cocktails und das passende Glas.
Keine Kategorie, sondern eine Art zu trinken
Ein Shot ist keine gesetzlich abgegrenzte Getränkesorte wie Gin oder Whisky, sondern ein Format und eine Art zu trinken: ein kleines Glas mit 2 bis 4 cl, das in einem Zug geleert wird. Was in diesem Glas steckt, ist bei den Flaschen auf dieser Seite fast immer dieselbe Getränkeart: ein süßer Likör oder ein aromatisiertes Wodkagetränk mit etwa 14 bis 20 %. Dropshot liegt bei 20 %, Kleiner Feigling ebenfalls, Kleiner Klopfer bei 15 bis 17 %, Sourz und Boswandeling bei 15 % und Apenshot bei 14 %. Am unteren Ende liegen Flügel und Nozem Oil mit 10 %, am oberen Ende Kräuter- und Zimtgetränke: Salmari 25 %, Fireball 33 %, Jägermeister 35 % und Gold Strike sogar 50 %.
Der niedrige Alkoholgehalt ist kein Zufall, sondern eine bewusste Designentscheidung. Likör ist gesetzlich als Getränk mit mindestens 15 % Alkohol und mindestens 100 Gramm Zucker pro Liter festgelegt, und gerade dieser Zucker macht einen Shot in einem Zug trinkbar. Je weniger Alkohol in der Flasche ist, desto mehr Raum bekommt der Geschmack: Bei 14 % schmeckt man Banane und Lakritz, bei 40 % vor allem Alkohol. Einige Shotgetränke liegen mit 10 oder 14 % unter der Likörgrenze und heißen deshalb offiziell anders, gehören im Regal und im Glas aber zur selben Familie.
Verwechsle diese süßen Shotgetränke also nicht mit einem Shot reinen Destillats. Ein Shot Tequila, Wodka oder Whisky mit 40 % enthält bei gleicher Flüssigkeitsmenge mehr als doppelt so viel Alkohol und ist dazu gedacht, verkostet oder schnell getrunken zu werden. Die Flaschen auf dieser Seite sind leichter, süßer und milder und dafür gemacht, mit einer Gruppe geteilt zu werden. Zwei Shots Dropshot entsprechen in etwa dem Alkoholgehalt eines Shots Tequila.
Kurz gesagt
Fünf Familien, die man auf jeder Party antrifft
Shotgetränke werden nach ihrem Aromengeber eingeteilt. Dieser bestimmt zugleich, wie süß die Flasche ist, wie kalt sie sein sollte und womit sie gemischt werden kann.
Lakritz und Salmiak
Die niederländische Ecke: tiefschwarz, süß und mit einer salzigen Note von Süßholz und Salmiak. Dropshot ist der süßeste, Salmari der salzigste, und Dropshot Double Black liegt mit 24 % dazwischen.
Pfefferminz
Glasklarer Likör, der fast vollständig auf Pfefferminze setzt. Kalt ist er erfrischend und fast mentholartig; bei Zimmertemperatur wird er schnell zu süß. Der klassische Abschluss nach dem Essen.
Zimt
Die stärkste Ecke des Regals: süßer, heißer Zimt auf Whisky oder neutralem Alkohol. Fireball hat 33 % und Gold Strike mit seinen 23-karätigen Goldflocken 50 %, daher bleibt man hier bei kleinen Mengen.
Frucht und Säure
Die größte und leichteste Familie: Apfel, Himbeere, Passionsfrucht, Feige, Banane und Kokos. Die Säure in einem Sourz durchbricht die Süße, wodurch ein zweiter Shot leichter fällt als erwartet.
Kräuter
Kräuter, Wurzeln und Schalen, bittersüß und deutlich seriöser als der Rest. Der 35-prozentige Jägermeister ist der bekannteste und zugleich das Bindeglied zu den Kräuterbittern im Likörregal.
Daneben gibt es die cremige Ecke mit Banane, Kokos und Karamell sowie die Energy-Shots, die neben Alkohol auch Koffein enthalten.
Süße ist die Basis, der Geschmacksträger erledigt den Rest
Ausgeprägt und direkt
Ein Shot riecht nach genau einer Sache: Lakritz, Pfefferminz, Zimt, saurem Apfel oder Banane. Subtilität ist nicht das Ziel, Wiedererkennbarkeit schon. Der Alkohol selbst bleibt aufgrund des niedrigen Alkoholgehalts im Hintergrund.
Voll, süß und sirupartig
Zucker sorgt für Körper, und diesen Körper spürst du sofort. Bei Lakritz und Salmiak kommt eine salzige Note hinzu, bei Sourz ein scharfer Säurereiz und bei Zimt ein warmes Glühen, das erst nach dem Schlucken aufkommt.
Kurz oder anhaltend salzig
Die meisten fruchtigen Shots sind schnell vorbei - und genau das ist beabsichtigt. Salmiak, Pfefferminz und Zimt bleiben dagegen lange im Mund; von diesen drei trinkt man logischerweise weniger hintereinander.
Durchschnittliche Darstellung über die gesamte Kategorie. Ein Salmiakshot punktet weniger bei Süße und mehr bei Würze; ein Zimtshot mit 33 oder 50 % liegt bei der Intensität ungefähr bei 4.
Drei Arten, einen Shot zu trinken
Bei Shots erledigt die Temperatur fast die ganze Arbeit. Aus dem Schrank ist ein süßer Shot dickflüssig und klebrig, aus dem Gefrierschrank ist er dick, kühl und viel besser ausbalanciert.
Eiskalt aus dem Gefrierschrank
Die Flasche mindestens vier Stunden in den Gefrierschrank stellen und 2 bis 4 cl in ein kaltes Shotglas einschenken. Wegen des Zuckers gefriert der Likör nicht, sondern wird dickflüssiger, und die Kälte dämpft die Süße: Genau deshalb schmeckt man bei einem gekühlten Dropshot das Salz und nicht nur den Zucker. Die Gläser kurz vor dem Austeilen vollständig füllen.
Das richtige Glas →Direkt aus der Flasche
Flügel, Kleiner Klopfer und Kleiner Feigling werden in 2-cl-Fläschchen verkauft, pro Karton mit zehn bis vierzig Stück. Diese legt man für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder für eine Viertelstunde in einen Eimer mit Eiswasser. Das Ritual gehört dazu: die Flasche auf der Bar aufschlagen, den Verschluss auf die Nase setzen, anstoßen und in einem Zug leeren. Auf größeren Partys und in der Gastronomie wird derselbe Shot aus einer gekühlten Zapfanlage ausgeschenkt, in der einige Flaschen auf Trinktemperatur bereitstehen und mehrere Gläser gleichzeitig gefüllt werden.
Weitere Shotrezepte →Als Longdrink verlängert
4 cl Shot auf etwa 150 ml Cola, 7-Up oder Mineralwasser in einem mit Eis gefüllten Longdrinkglas. So kann man eine Flasche mit mehr Menschen leeren, ohne dass alle Shots trinken müssen. Dropshot und Salmari passen am besten zu Cola, Sourz zu 7-Up und Boswandeling zu Ananas- oder Orangensaft.
Salmari-Cola-Rezept →Die bekanntesten Shots
Ein Shot muss nicht aus der Flasche kommen. Das sind die vier Shots, die auf fast jeder Karte und jeder Party vorkommen.
Shots
Die Übersichtsseite mit den bekanntesten Shotrezepten, von süß bis sauer und von geschichtet bis cremig.
Jägerbomb
Ein Shotglas Jägermeister, das in ein halb volles Glas Energydrink fällt. Auch mit Flügel möglich.
B52
Kaffeelikör, Sahnelikör und Orangenlikör, in drei klaren Schichten übereinander eingeschenkt.
Apfelkuchen-Shot
Apfelsaft, Zimtlikör und Vanille: der Shot, der nach warmem Apfelkuchen schmeckt.Das richtige Glas für Shots
Ein Shotglas ist absichtlich klein: Die Portion bleibt begrenzt und das Getränk bleibt bis zum letzten Schluck kalt. Für eine Party möchte man vor allem viele und vor allem stabile Gläser. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Shotgetränke wissen wolltest
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