Das Grundrezept
womit alles beginnt
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen. Je mehr Eis, desto intensiver wirkt das Blau.
Die Spirituose über das Eis gießen und mit kalter Limonade auffüllen.
Zum Schluss den Blue Curaçao langsam über die gewölbte Seite eines Barlöffels gießen.
Mit einer Zitrusscheibe garnieren und sofort servieren, solange der Farbverlauf noch sichtbar ist.
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Woher kommt dieses Blau?
Curaçao-Likör wird aus der getrockneten Schale der Laraha hergestellt, einer bitteren Zitrusfrucht, die auf der Insel Curaçao wächst. Sie ist ein Nachkomme der spanischen Orange, die auf dem trockenen, salzigen Boden nie essbar wurde, dafür aber eine außergewöhnlich aromatische Schale entwickelte. Der Likör selbst ist von Natur aus klar. Die blaue Farbe wurde ihm im 20. Jahrhundert hinzugefügt, damit das Getränk hinter der Bar auffällt, und das hat funktioniert: Die Flasche ist inzwischen bekannter als die Frucht. Man schmeckt also einfach Orange, und die Farbe ist davon völlig unabhängig. Derselbe Likör ist auch in Orange, Grün und Rot erhältlich.
Das richtige Glas
Bei Blue Curaçao ist das Glas kein Detail, sondern die Hälfte des Ergebnisses. Wähle immer vollkommen klares, farbloses Glas. Jede Tönung oder starke Facettierung trübt das Blau und lässt es graugrün wirken. Hohe und schmale Gläser funktionieren besser als breite: Die Farbe wirkt intensiver, und der Verlauf von hell zu dunkel bleibt länger klar erkennbar. Ein Longdrinkglas mit 33 bis 47 cl ist der Standard; für cremige Varianten wie den Swimming Pool nimmst du ein Hurricane-Glas.
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Zusammen € 57,90. Klares Glas, genau das, was Blau braucht.
Das richtige Werkzeug
Für Blue-Curaçao-Cocktails benötigst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum präzisen Abmessen, eine Zitruspresse und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Utensilien, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Utensilien und Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Barwerkzeuge zusammen € 92,75.
Womit macht man diese Blue-Curaçao-Cocktails?
Für diese Blue-Curaçao-Cocktails brauchst du Blue Curaçao. Bekannte Flaschen stammen von De Kuyper und Bols. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie es schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Die sechs bekanntesten blauen Cocktails
Häufig gestellte Fragen
Wonach schmeckt Blue Curaçao?
Nach bittersüßer Orange. Es ist dieselbe Likörsorte wie Triple Sec und Cointreau, wird aber aus Laraha-Schalen hergestellt und blau gefärbt.
Welches Glas verwendet man für blaue Cocktails?
Ein klares, farbloses Longdrinkglas mit 33 bis 47 cl Fassungsvermögen. Sieh dir unsere Longdrinkgläser an oder, für die cremigen Varianten, die Hurricanegläser.
Warum wird mein Cocktail grün?
Weil sich das Blau mit einem gelben Saft mischt, meist Ananas- oder Orangensaft. Gieße den Blue Curaçao zuletzt langsam über einen Löffel ein und rühre nicht mehr um.
Kannst du Blue Curaçao ersetzen?
Für den Geschmack schon: Triple Sec macht dasselbe. Für die Farbe nicht. Dafür brauchst du blauen Sirup, der zugleich die beste Wahl für alkoholfreie Varianten ist.
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