Blue Curaçao
Der leuchtend blaue Likör mit Orangengeschmack von einer Insel, von der die Schalen stammen. Was Blue Curaçao ist, warum er blau ist und welches Glas dazu passt.
Die Marken hinter dem Orangenlikör
Zwei niederländische Likörhäuser und der französische Klassiker aus derselben Familie.
Bols
Die älteste Destillateurmarke der Welt mit einem Likörsortiment, das in nahezu jeder Cocktailbar zu finden ist.
Mehr über Bols →De Kuyper
Familienunternehmen aus Schiedam mit einer der umfangreichsten Likörkollektionen, von Blue Curaçao bis Beeren-Genever.
Mehr über De Kuyper →Cointreau
Der bekannteste Triple Sec aus Angers. Dieselbe Orangenfamilie, aber trockener, stärker und farblos.
Mehr über Cointreau →Auch Grand Marnier, Malibu, Passoã und Safari sind auf glazen.nl vertreten.
Jeder Blue Curaçao auf einen Blick, nach Marke
2 Marken und 1 Geschmacksrichtung, jeweils mit einer eigenen Seite zu Geschmack, Cocktails und dem passenden Glas.
Eine Orange, die zu bitter zum Essen war
Blue Curaçao ist ein Likör aus getrockneter Orangenschale, und die Geschichte beginnt auf der Insel Curaçao. Spanische Kolonisten pflanzten dort im 16. Jahrhundert Orangenbäume, doch im trockenen Boden trugen sie kleine, grüne Früchte, die viel zu bitter zum Essen waren. Die Schale erwies sich jedoch als außergewöhnlich aromatisch und ergab, getrocknet und in Alkohol eingelegt, einen Likör mit ausgeprägtem Orangengeschmack. Diese Frucht heißt heute Laraha und kommt nur dort vor.
Die blaue Farbe hat damit nichts zu tun: Sie stammt von Lebensmittelfarbe, und zwischen Blue Curaçao und der klaren oder orangefarbenen Variante desselben Likörs gibt es keinen Geschmacksunterschied. Es geht ausschließlich um den Effekt im Glas, und genau dieser Effekt ist der ganze Grund, warum diese Flasche in jeder Bar steht. Ohne Blue Curaçao gäbe es keinen Blue Lagoon, keinen Blue Hawaii und keinen Swimming Pool. Die meisten Marken liegen bei etwa 20 bis 21 %.
Kurz gesagt
Vier Flaschen aus derselben Familie
Blue Curaçao, Triple Sec und Cointreau sind allesamt Orangenliköre. Der Unterschied liegt in der Farbe, der Süße und dem Alkoholgehalt.
Bols Blue Curaçao
Die Flasche, die man in fast jeder Bar sieht. Süß, mit einer deutlich bitteren Orangenschale darunter und einer kräftigen Farbe.
De Kuyper Blue Curaçao
Aus dem Likörhaus in Schiedam, etwas milder und mit einem geringfügig niedrigeren Alkoholgehalt. Im Glas kaum voneinander zu unterscheiden.
Triple Sec
Dieselbe Orangenfamilie, aber farblos und deutlich stärker. Trockener und der Standard in einer Margarita oder einem Cosmopolitan.
Cointreau
Der bekannteste Triple Sec aus Angers in Frankreich. Trockener und feiner als Blue Curaçao und mit 40 % abgefüllt.
Blue Curaçao ist süßer und schwächer als Triple Sec. Wenn du den einen durch den anderen ersetzt, passe die Zuckermenge an.
Süße Orange mit bitterer Schale
Orangenschale
Genau der Duft von geriebener Orangenschale: intensiv, ölig und leicht bitter. Vom Farbstoff riecht man natürlich nichts.
Süß und voll
Süß und dickflüssig, mit Orange und einer bitteren Note der Schale. Bei 20 % bleibt der Alkohol vollständig im Hintergrund.
Kurz und bittersüß
Ein kurzer Abgang, in dem der Zucker verschwindet und die Bitterkeit der Schale zurückbleibt. Mit Zitrone oder Limette kommt diese Seite am besten zur Geltung.
Geschmacksprofil eines Blue Curaçao mit 21 %. Triple Sec und Cointreau schneiden bei der Süße deutlich niedriger und bei der Stärke höher ab.
Drei Arten, Blue Curaçao zu verwenden
Pur wird dieser Likör selten getrunken: Er verleiht einem Cocktail Geschmack und Farbe. Verwende ihn daher sparsam.
In einem Blue Lagoon
3 cl Blue Curaçao und 4 cl Wodka in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben, mit Limonade auffüllen und eine Zitronenscheibe dazugeben. Der einfachste blaue Cocktail überhaupt und nach wie vor der meistbestellte.
Blue-Lagoon-Rezept →Als Farbe in einem tropischen Cocktail
Ein Schuss von 1,5 bis 3 cl genügt, um einen ganzen Cocktail blau zu färben. Mehr bringt vor allem mehr Zucker; die Farbe wird dadurch kaum intensiver.
Alle blauen Cocktails →Auf Eis mit Mineralwasser
4 cl auf viel Eis in einem Longdrinkglas, aufgefüllt mit Mineralwasser und einer Limettenscheibe. Leicht, frisch und mit 20 % deutlich milder, als die Farbe vermuten lässt.
Glas: Longdrinkglas →Die bekanntesten blauen Cocktails
Fast jeder blaue Cocktail beginnt hier. Die Farbe erledigt den Rest, die Orange sorgt für den Geschmack.
Blue Lagoon
Wodka, Blue Curaçao und Limonade auf viel Eis. Drei Zutaten.
Blue Hawaii
Rum, Wodka, Blue Curaçao, Ananas und süß-saure Mischung. Tiki in seiner schönsten Form.
Swimming Pool
Rum, Wodka, Ananas, Kokos und eine Schicht Blue Curaçao obendrauf.
Alle blauen Cocktails
Die gesamte Sammlung von Rezepten mit Blue Curaçao auf einen Blick.Das richtige Glas für blaue Cocktails
Bei einem blauen Cocktail ist das Glas die Hälfte des Effekts: Je klarer das Glas, desto leuchtender die Farbe. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
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