Bokma Oude Genever
Der Oude Friesche Graangenever von Bokma: leicht würzig, mit Süßholz, Vanille und einem Hauch Nelke. Voller als der junge Genever und am besten bei Zimmertemperatur oder als Kopstoot mit einem Weizen.
Alt ist ein Stil, kein Alter
Bokma Oude Genever, vollständig Oude Friesche Graangenever, ist ein leicht würziger Genever mit Noten von Süßholz, Vanille und einem Hauch Nelke. Der Geschmack ist seit Generationen unverändert. Für zusätzliche Fülle wird ein fünf Jahre gereifter Genever aus einem eigenen Fass hinzugefügt; daher stammen die sanften Holznoten.
„Oud“ bezeichnet beim Genever den Stil, nicht das Alter der gesamten Flasche. Alter Genever ist voller und getreidiger als junger, und das schmeckt man: Während der Bokma Jonge bei 35 % leicht und trocken ist, ist die Oude runder, würziger und hat 38 %. Deshalb gehört sie nicht ins Gefrierfach, sondern bei Zimmertemperatur in ein Tulpenglas.
Kurz gesagt
Getreidig, würzig und ein wenig holzig
Süßholz & Getreide
Getreidig und frisch-würzig, mit Süßholz und einem Hauch Vanille.
Rund und würzig
Voller und runder als der junge Genever, mit Nelke und einer sanften Süße des Getreides.
Warm mit Holz
Ein mittellanger, warmer Abgang mit Holznoten des gereiften Genevers in der Mischung.
Geschmacksprofil von Bokma Oude Genever bei Zimmertemperatur. Eiskalt geht ein Teil der Gewürznoten verloren.
So trinkt man alten Genever
Alten Genever trinkt man nicht aus dem Gefrierfach. Erst bei Zimmertemperatur kommen die Gewürze und das Holz richtig zur Geltung.
Pur, bei Zimmertemperatur
35 ml in ein tulpenförmiges Geneverglas einschenken und kurz stehen lassen. Zuerst riechen: Süßholz, Vanille, Nelke. Dann kleine Schlucke nehmen.
Genevergläser →Kopstoot mit einem Weizen
Ein Tulpenglas Oude Genever neben einem Glas Weißbier oder Weizen. Das fruchtige, frische Bier passt besser zum würzigen alten Genever als ein gewöhnliches Pils.
Kopstoot →Amsterdam Sour
50 ml Oude Genever, 25 ml Zitronensaft, 15 ml Zuckersirup und ein Eiweiß zuerst trocken und dann mit Eis shaken. In einen Tumbler mit Eis abseihen.
Zum Rezept →Cocktails mit altem Genever
Der volle, getreidige Geschmack eines alten Genevers behauptet sich in Cocktails mit Zitrone und Zucker.
Kopfstoss
Ein volles Glas Genever neben einem Glas Bier. Zur Oude passt ein Weizen am besten.
Amsterdam Sour
Genever mit Zitrone, Zucker und Eiweiß. Die Oude verleiht ihm mehr Würze und Körper.
John Collins
Genever, Zitrone, Zucker und Sodawasser auf Eis. Mit einem alten Genever voller als mit Gin.
Aperitifcocktails
Cocktails vor dem Essen, zu denen ein würziger Genever gut passt.Das richtige Glas für Bokma Oude Jenever
Ein Tulpenglas mit Fuß, um die Kräuter zu riechen, ein Römer für die Tradition, ein Tumbler für den Amsterdam Sour und ein Longdrinkglas für den Collins.
Weitere Bokma-Geschmacksrichtungen
Bokma
Hier nahm alles seinen Anfang. Auf der Markenseite erfährst du alles über Bokma: Herkunft, Sorten und die klassischen Cocktails.
Zu Bokma →
Bokma 5 Jahre gereift
Fünf Jahre in amerikanischer und französischer Eiche gereift: Vanille, Nüsse und Holz. Pur, zu altem Käse oder mit Bockbier.
Bokma 5 Jahre gereift ansehen →
Bokma 10 Jahre gereift
Doppelt in amerikanischer und französischer Eiche gereift: Vanille, Orange und tiefes Holz. Pur, wie Whisky.
Bokma 10 Jahre gereift ansehen →Alles über Genever: die Sorten, die bekanntesten Marken und die Cocktails.
Fragen zu Bokma Oude Jenever
Ist deine Frage nicht dabei? Erfahre mehr auf der Bokma-Seite oder entdecke unsere Cocktailrezepte.
Alles über Bokma →