Glenfiddich Project XX
Zwanzig Whiskykenner wählten jeweils ein Fass aus; diese zwanzig Fässer, von Portweinfässern bis hin zu Ex-Bourbonfässern, wurden zu einem Whisky vereint. Reichhaltig und fruchtig, mit 47 % und ohne Kaltfiltration.
Zwanzig Wähler, ein Whisky
Project XX ist eines der Experimente aus der Experimental Series von Glenfiddich. Malt Master Brian Kinsman bat zwanzig Whiskykenner, jeweils ein Fass aus dem Lager auszuwählen. Das Ergebnis war eine bunte Sammlung, von Portweinfässern bis hin zu Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Kinsman vermählte diese zwanzig Fässer zu einem Whisky.
Das Ergebnis wird mit 47 % abgefüllt und nicht kaltgefiltert. Dadurch ist er kräftiger und voller im Mundgefühl als der Rest der Reihe, der mit 40 oder 43 % abgefüllt wird. Der Geschmack ist reichhaltig und fruchtig, mit Süße und Gewürznoten aus den Fässern. Es ist ein Whisky zum bewussten Verkosten, am besten mit ein paar Tropfen Wasser daneben, um zu entdecken, was die zwanzig Fässer bewirken.
Kurz gesagt
Reichhaltig, fruchtig und kräftig
Reichhaltig und süß
Eine reichhaltige, süße Nase mit reifen Früchten. Der höhere Alkoholgehalt hebt die Aromen hervor; lass ihn kurz stehen, bevor du daran riechst.
Voll und würzig
Voller und cremiger als die Flaschen mit 40 %, mit Süße aus den Fässern und einer deutlichen Gewürznote.
Warm und lang
Ein langer, warmer Abgang, in dem die Gewürze nachklingen. Die 47 % spürst du, aber ohne Schärfe.
Geschmacksprofil von Glenfiddich Project XX pur. Mit ein paar Tropfen Wasser wird er weicher und fruchtiger.
Bewusst verkosten
Project XX ist dazu gemacht, darüber zu sprechen. Trink ihn pur, spiele mit Wasser und schenke ihn am besten mehreren Freunden gleichzeitig ein.
Pur, danach mit Wasser
Schenke 3 cl in ein tulpenförmiges Glas ein und probiere zuerst pur. Gib dann mit einer Pipette oder einem Teelöffel ein paar Tropfen Wasser hinzu. Bei 47 % öffnet Wasser den Whisky merklich: süßer, weicher und fruchtiger.
Glas: Probierglas →Eine Verkostung mit Freunden
Stelle vier Gläser bereit und lass alle raten, welche Fässer sie schmecken: Sherry, Portwein oder Bourbon. So machst du es wie die zwanzig Whiskykenner, aber am Küchentisch.
Probiergläser →In einem kräftigen Old Fashioned
45 ml Project XX, 5 ml Zuckersirup und 2 Dashes Bitters kurz mit Eis verrühren und über einen großen Eiswürfel gießen. Der hohe Alkoholgehalt bewahrt den Geschmack, während das Eis schmilzt.
Old-Fashioned-Rezept →Cocktails, die einen kräftigen Malt vertragen
Ein Whisky mit 47 % bleibt auch nach dem Rühren und Verdünnen deutlich präsent. Wähle gerührte Rezepte mit wenigen Zutaten.
Sazerac
Whisky, Zucker und Bitters in einem mit Absinth ausgespülten Glas. Würzig und kräftig.
Manhattan
Whisky, roter Wermut und Bitters. Die Portweinfässer passen zum Wermut.
Old Fashioned
Whisky, Zucker und Bitters. Mit 47 % hält er sich auf Eis lange.
Boulevardier
Whisky, roter Wermut und Campari. Kraft genug, um die Bitterkeit zu tragen.Das richtige Glas für Glenfiddich Project XX
Ein tulpenförmiges Probierglas ist hier ein Muss: Es bündelt die Aromen und mildert den Alkohol. Für Sazerac und Old Fashioned ein schwerer Tumbler, für den Manhattan ein Nick & Nora.
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