Bénédictine
Bénédictine, auf der Flasche D.O.M. Bénédictine, ist ein französischer Kräuterlikör aus der Normandie. Er ist goldbraun, süß und würzig, mit Honig, Nelke und Lakritz. Hier erfährst du, was Bénédictine ist, wie er schmeckt und in welchen klassischen Cocktails er enthalten ist.
Eine Klostergeschichte aus Fécamp
Bénédictine wurde 1863 von Alexandre Le Grand, einem Weinhändler aus Fécamp an der Küste der Normandie, erfunden. Der Markengeschichte zufolge basierte er das Rezept auf einem alten Kräuterelixier der Benediktinermönche der Abtei in Fécamp. Daher stammt der Name. Das Rezept mit 27 Kräutern und Gewürzen ist bis heute geheim.
Auf dem Etikett steht D.O.M. Das steht für Deo Optimo Maximo, lateinisch für „dem besten und größten Gott“. Le Grand verwendete es, um die Klostergeschichte zu verstärken. Bénédictine hat 40% Alkohol und ist goldbraun. Es gibt auch B&B: mit Brandy gemischtes Bénédictine, trockener als das Original.
Kurz gesagt
D.O.M. Bénédictine
Gall & Gall verkauft eine Flasche: den klassischen D.O.M. Bénédictine mit 70 cl.
D.O.M. Bénédictine
Ausdrucksstark und komplex, mit Aromen von Kräutern und Früchten. Dunkles Amber mit goldenem Schimmer. Du schmeckst Nelke, Lakritz und Honig.
Bénédictine ist einer der ältesten Kräuterliköre. Welche anderen Likörsorten es noch gibt, erfährst du auf unserer Likörseite.
Honigsüß und würzig
Kräuter & Honig
Ein reichhaltiger Duft von Kräutern, Honig und Zitrusschale mit einem Hauch von Nelke.
Süß und vollmundig
Süß und sirupartig, mit Honig und Lakritz. Die Gewürze folgen direkt danach, warm und leicht bitter.
Lang und warm
Ein langer, warmer Abgang mit Nelke und einem Hauch Orange. Die 40 % Alkohol sind spürbar, aber der Zucker macht ihn weich.
Geschmacksprofil von D.O.M. Bénédictine mit 40 %. Auf Eis wird er weniger süß und milder.
Drei Arten, Bénédictine zu trinken
Bénédictine ist traditionell ein Digestif: ein kleines Glas nach dem Essen. Aber er schmeckt auch gut auf Eis und in Cocktails.
Pur nach dem Essen
Schenke 3 bis 4 cl bei Raumtemperatur in ein Likörglas. Nimm kleine Schlucke: Der Geschmack ist intensiv.
Glas: Likörglas →Mit Eis oder Mineralwasser
In einem Tumbler mit einem großen Eiswürfel wird Bénédictine weniger süß. Mit einem Schuss Mineralwasser und einer Orangenschale hast du einen leichten Longdrink.
Halb und halb mit Cognac
Mische Bénédictine mit Cognac oder Brandy, halb und halb. So machst du deinen eigenen B&B: trockener und vollmundiger als Bénédictine pur. Köstlich im Cognacglas.
Mehr über Cognac →Cocktails mit Bénédictine
Bénédictine ist Bestandteil einiger berühmter Klassiker. Meist braucht man nur eine kleine Menge davon.
Old Fashioned
Whiskey, Zucker und Bitters. Ersetze den Zucker einmal durch einen Barlöffel Bénédictine.
Hot Toddy
Whiskey, Honig, Zitrone und heißes Wasser. Ein Schuss Bénédictine passt gut zum Honig.Vieux Carré
Rye Whiskey, Cognac, süßer Wermut, ein Barlöffel Bénédictine und Bitters, auf Eis gerührt. Ein Klassiker aus New Orleans.
Rezept ansehen →Singapore Sling
Gin, Kirschlikör, Bénédictine, Ananassaft, Limette und Grenadine. Fruchtig und lang anhaltend, in einem hohen Glas.
Rezept ansehen →Manhattan
Whiskey und süßer Wermut. Mit ein wenig Bénédictine wird er runder und würziger.
Rezept ansehen →Das richtige Glas für Bénédictine
Ein kleines Likörglas für pur nach dem Essen, ein Tumbler mit Eis und ein Cognacglas für die Mischung mit Brandy. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Bénédictine wissen wolltest
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Welches Glas verwendet man für Bénédictine?
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