Esbjærg
Der Wodka mit dem skandinavischen Namen, der ganz einfach in Leeuwarden hergestellt wird. Alles über den Alkoholgehalt, die Weizenbasis, die Cocktails und das passende Glas.
Ein dänischer Name, eine friesische Brennerei
Der Name klingt skandinavisch, aber Esbjærg stammt aus Leeuwarden: Der Wodka wird von Boomsma hergestellt, der friesischen Brennerei, die auch Glen Talloch auf den Markt bringt. Es handelt sich um einen Getreidewodka aus Weizenalkohol, der über Aktivkohle gefiltert wird. Durch die Filtration verschwindet die letzte Schärfe, wodurch ein auffallend milder Wodka entsteht.
In der Welt des Wodkas sind solche Details wichtiger, als man denken würde. Wodka ist per Definition neutral, der Unterschied liegt also im Rohstoff und in der Filtration. Weizen sorgt für eine milde, leicht süßliche Basis; Roggen ist pfeffriger und Kartoffelwodka voller und cremiger. Esbjærg setzt auf die milde Seite und gehört damit zu den Wodkas, die vor allem als Basis für Cocktails verwendet werden.
Kurz zusammengefasst
Welche Sorten von Esbjærg gibt es?
Das Sortiment ist übersichtlich: ein Wodka in drei Größen plus eine Variante, die über Kupfer destilliert wird.
Esbjærg Vodka
Die Standardflasche: Weizenwodka, über Aktivkohle gefiltert. Mild und neutral und damit eine hervorragende Basis für jeden Wodka-Cocktail.
Esbjærg Copper
Die Kupfervariante des Hauses. Kupfer bindet während der Destillation Schwefelverbindungen, wodurch der Wodka noch etwas runder wird.
Esbjærg Wodka 1 Liter
Die Literflasche. Pro Glas günstiger, wenn du regelmäßig Cocktails zubereitest oder eine Party veranstaltest.
Esbjærg Wodka 50 cl
Die kleinere Flasche, praktisch, wenn du Wodka hauptsächlich gelegentlich trinkst oder ihn im Gefrierschrank aufbewahren möchtest.
Die Standardflasche für Cocktails; die Copper, wenn du ihn pur trinken möchtest.
Neutral, weich und ohne Schärfe
Nahezu neutral
Kaum Geruch, höchstens mit einer leichten Getreidenote. Das ist auch gut so: Ein Wodka, der deutlich riecht, ist meist nicht gut gefiltert.
Weich und rund
Weich und leicht süß vom Weizen, ohne das Brennen, das günstiger Wodka haben kann. Die Holzkohlefiltration ist deutlich wahrnehmbar.
Kurz und sauber
Ein kurzer, sauberer Abgang mit einer leicht pfeffrigen Note. Genau genug Charakter, um ihn pur zu trinken, und neutral genug, um in jedem Cocktail zu verschwinden.
Geschmacksprofil von Esbjærg Vodka. Ein neutraler Getreidewodka sollte bei allem außer Kraft niedrige Werte aufweisen; genau das macht diese Kategorie aus.
Drei Möglichkeiten, Esbjærg zu trinken
Wodka ist die vielseitigste Flasche im Schrank: Er fügt Alkohol und Körper hinzu, ohne den Rest zu überdecken.
Eiskalt aus dem Gefrierfach
Die Flasche ein paar Stunden ins Gefrierfach stellen und 3 cl in ein gekühltes Gläschen einschenken. Durch die Kälte wird der Wodka dickflüssig und die letzte Schärfe verschwindet. In Skandinavien und Polen gehört etwas Salziges dazu: Hering, Gewürzgurke oder Räucherfisch.
Glas: Shotglas →Als Espresso Martini
50 ml Wodka, 30 ml frischer Espresso, 20 ml Kaffeelikör und ein halber Barlöffel Zuckersirup mit Eis sehr kräftig shaken und in ein gekühltes Glas abseihen. Durch das kräftige Shaken entsteht die Schaumkrone; frischer Espresso lässt sich nicht durch kalten Kaffee ersetzen.
Espresso-Martini-Rezept →Mit Tonic oder Mineralwasser
4 cl Wodka mit 150 ml Tonic oder Mineralwasser über viel Eis in einem Longdrinkglas, mit einer Limettenspalte. Die einfachste Möglichkeit, zu merken, wie mild oder scharf ein Wodka wirklich ist.
Glas: Longdrinkglas →Die besten Cocktails mit Esbjærg
Espresso Martini
Wodka, frischer Espresso und Kaffeelikör, kräftig auf Eis geshakt für die Schaumkrone.
Cosmopolitan
Wodka, Triple Sec, Limette und Cranberry. Frisch, rosa und in fünf Minuten fertig.
Moscow Mule
Wodka mit Ginger Beer und Limette im Kupferbecher. Frisch und würzig.
Bloody Mary
Wodka mit Tomatensaft, Zitrone, Worcestersauce und Tabasco. Der Brunch-Klassiker.Das richtige Glas für Wodka
Ein kleines Glas für eiskalten puren Genuss, ein Martiniglas für geschüttelte Cocktails und ein Longdrinkglas für den einfachen Mix. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
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