Das Malibu-Cocktail-Rezept
für deinen Tisch
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Den Kokosrum über das Eis gießen.
Mit kaltem Ananassaft auffüllen und einmal mit einem Barlöffel umrühren.
Mit einer Spalte frischer Ananas am Glasrand garnieren.
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Die Geschichte
Malibu kam 1980 auf den Markt und wurde entwickelt, um ein bestimmtes Problem zu lösen: Die Piña Colada war enorm beliebt, aber für eine geschäftige Bar zu aufwendig. Ein fertiger Kokosrum machte es möglich, sich diesem Geschmack mit einem einzigen Gießvorgang anzunähern. Es funktionierte - und zwar so gut, dass die Flasche innerhalb von zehn Jahren weltweit in jedem Regal stand, mit ihrer weißen Farbe und dem Strandetikett als Markenzeichen. Die Kombination mit Ananassaft wurde nie offiziell getauft; sie heißt einfach „Malibu-Ananas“, und genau das ist der Charme dieses Cocktails.
Das richtige Glas
Ein hohes Longdrinkglas mit 33 bis 47 cl ist hier die richtige Wahl. Dieser Cocktail ist mild, daher macht ein großzügiges Glas mit viel Eis ihn erfrischend statt wässrig - anders als bei starken Cocktails, bei denen das Volumen eher gegen dich arbeitet. Wähle klares Glas, damit die trübe, leicht gelbe Farbe des Ananassafts sichtbar bleibt. Servierst du im Garten oder am Pool? Dann entscheide dich für ein dickwandiges, stapelbares Modell, das einen Stoß aushält.
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Das richtige Werkzeug
Für einen Malibu-Cocktail verwendest du neben dem Glas einen langen Barlöffel, einen Jigger zum genauen Abmessen, einen Glasrimmer und lange Eisstangen. Das sind die Barwerkzeuge, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Barwerkzeugen & Cocktailsets.
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Variationen & Twists
Malibu mit Cola ist in den Niederlanden mindestens genauso beliebt wie die Ananasversion, und mit Cranberrysaft erhältst du eine frische, rosafarbene Variante. Füge weißen Rum hinzu, wenn du ihn stärker möchtest, oder Kokoscreme für eine Variante in Richtung Piña Colada. Ein Schuss Blue Curaçao macht daraus ein Getränk nach Art des Swimming Pool. Noch mehr Inspiration findest du in allen Cocktailrezepten.
Serveertip
Schüttle die Packung Ananassaft gut. Das Fruchtfleisch setzt sich am Boden ab und verleiht dem Cocktail gerade sein Volumen. Malibu ist mit 21 Prozent relativ leicht, sei also nicht zu sparsam mit dem Rum: Bei zu wenig schmeckt man vor allem Saft. Serviere ihn mit einem Strohhalm und einer üppigen Garnitur; dieser Cocktail darf übertrieben tropisch aussehen, das gehört zum Genre.
Gut zu wissen
Bekannte Cocktails mit Malibu
Die meisten Cocktails mit Malibu folgen demselben Muster: Kokosrum, viel Eis und ein Saft, der zur Kokosnote passt. Neben der Version mit Ananassaft ist der Malibu-Sunset-Cocktail bekannt, bei dem ein Schuss Grenadine auf den Boden sinkt und einen Farbverlauf von Rot zu Gelb hinterlässt. Englischsprachige Karten nennen die Ananasversion oft Malibu-Pineapple-Cocktail, während sich im Niederländischen nie ein fester Name dafür etabliert hat. Verwende in allen Fällen fünf Zentiliter Kokosrum, denn darunter schmeckt man vor allem Saft.
Malibu-Cocktails für eine Gruppe
Wenn du mehrere Malibu-Cocktails gleichzeitig ausschenken möchtest, mische nur den Rum und den Saft vorab in einem Krug und halte ihn kalt; das Eis kommt erst in die Gläser, sonst steht nach einer halben Stunde verdünntes Getränk bereit. Für sechs Gäste rechnest du mit dreißig Zentilitern Kokosrum und gut sieben Dezilitern Ananassaft. Ein Cocktail mit Malibu schmeckt am besten, wenn der Saft kalt aus dem Kühlschrank kommt und das Glas bis oben mit Eis gefüllt ist.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Malibu-Cocktail?
Ein Longdrinkglas mit 33 bis 47 cl. Sieh dir unsere Longdrinkgläser an.
Was ist die beste Mischung für Malibu?
Ananassaft ist der Klassiker. Cola und Cranberrysaft passen ebenfalls gut; Orangensaft funktioniert weniger gut, da er mit der Kokosnote konkurriert.
Wie viel Alkohol ist in Malibu?
Meistens 21 Prozent, deutlich weniger als gewöhnlicher Rum. Im oben genannten Verhältnis ergibt das einen Longdrink mit etwa 6 Prozent.
Kann man einen Malibu-Cocktail alkoholfrei zubereiten?
Ja: Verwende Kokossirup oder Kokoswasser mit einem Schuss Vanillesirup anstelle des Rums. Mit Ananassaft auffüllen und du erhältst nahezu denselben Geschmack.
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