Nikka Taketsuru Pure Malt
Der Whisky, der den Namen des Gründers trägt. Ein Blend ausschließlich aus Malt Whisky mit viel Miyagikyo, durchschnittlich etwa zehn Jahre gereift: mild, fruchtig und rund, mit roten Früchten, Kirschen und einem Hauch von Minze.
Nur Malt, aus zwei Destillerien
Pure Malt ist der japanische Begriff für das, was in Schottland Blended Malt genannt wird: eine Mischung aus Malt Whiskys mehrerer Destillerien, ohne Grain Whisky. Bei Taketsuru stammen die Malts aus Nikkas eigenen Destillerien, mit einem hohen Anteil an Miyagikyo. Dadurch ist er eher mild und fruchtig als rauchig.
Auf der Flasche steht kein Alter, aber der Whisky reifte durchschnittlich etwa zehn Jahre in verschiedenen Fasstypen, darunter Sherryfässer für einen reichhaltigeren Geschmack. Er wird mit 43 % abgefüllt, etwas niedriger als die 45 % der Single Malts. Der Name ist eine Hommage an Masataka Taketsuru, der das Handwerk in Schottland erlernte und 1934 Nikka gründete.
Kurz gesagt
Rote Früchte und eine frische Note
Rote Früchte
Rote Früchte mit der Süße eines glasierten Obstkuchens. Reichhaltig, aber nicht schwer.
Mild mit Kirsche
Mild und fruchtig, mit Gewürzen und einem Hauch von Kirsche und Minze. Rund und zugänglich, ohne scharfe Kanten.
Fruchtig
Ein fruchtiger Abgang, in dem die Kirsche noch eine Weile nachklingt. Mild genug, um direkt noch einen Schluck zu nehmen.
Geschmacksprofil von Nikka Taketsuru Pure Malt pur. Mit einem Tropfen Wasser kommt die rote Frucht stärker zur Geltung.
So verkostest du Taketsuru
Taketsuru ist mild genug, um pur damit anzufangen, und elegant genug für einen gerührten Cocktail.
Pur in einem Tulpenglas
3 bis 4 cl in ein tulpenförmiges Degustationsglas geben. Zuerst daran riechen, um rote Fruchtaromen und Kuchen wahrzunehmen, dann in kleinen Schlucken probieren und auf Kirsche und Minze achten, die im Nachklang hervortreten.
Glas: Degustationsglas →Als Manhattan
50 ml Taketsuru, 25 ml roter Wermut und zwei Spritzer Bitters auf Eis rühren und in eine gekühlte Coupette abseihen. Die Kirschnote des Whiskys und der Wermut harmonieren nahtlos.
Manhattan-Rezept →Als feiner Highball
40 ml Taketsuru in ein hohes, mit Eis gefülltes Glas geben, mit 120 ml Sodawasser auffüllen und ein Minzblatt hinzufügen. Vollmundiger als ein Highball mit Grain Whisky, und die Minze hebt dessen Aromen im Whisky hervor.
Japanischer Highball →Elegante Cocktails mit Taketsuru
Die roten Fruchtaromen und die Kirsche von Taketsuru passen zu gerührten Klassikern mit Wermut oder Bitterlikör und zu einem frischen Highball.
Manhattan
Whisky, roter Wermut und Bitters. Mit Taketsuru fruchtig und elegant.
Paper Plane
Whisky, Aperol, Amaro und Zitrone zu gleichen Teilen. Die roten Fruchtaromen greifen die des Aperol auf.
Boulevardier
Whisky, Campari und roter Wermut. Durch den weichen Malt runder als mit Bourbon.
Japanischer Highball
Whisky mit eiskaltem Sodawasser in einem hohen Glas. Mit Taketsuru voller als gewöhnlich.Das richtige Glas für Nikka Taketsuru
Ein tulpenförmiges Degustationsglas, um die Fruchtaromen zu bündeln, eine Coupette oder ein Nick & Nora für den Manhattan und ein hohes Glas für den Highball.
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