Nikka Coffey Grain
Der süße, fruchtige Einstieg von Nikka. In einer altmodischen Kolonnendestille gebrannt, voller Melone, Grapefruit und Vanille - der Whisky, der in Japan im Highball getrunken wird und hier oft jemandes erste japanische Flasche ist.
Grain Whisky aus einer Brennblase aus dem neunzehnten Jahrhundert
Nikka Coffey Grain ist ein Single Grain Whisky: kein gemälztes Gerstenmalz aus einer Kupferbrennblase, sondern Getreide, vor allem Mais, destilliert in einer Coffey still. Dabei handelt es sich um eine kontinuierliche Kolonnendestille, die vom irischen Erfinder Aeneas Coffey entwickelt wurde. Die meisten Brennereien sind längst auf modernere Kolonnen umgestiegen; Nikka verwendet die alten Coffey stills noch immer, und genau dadurch behält der Whisky mehr Geschmack und eine weiche, cremige Textur.
Während Grain Whisky anderswo meist als Füllstoff in Blends verschwindet, füllt Nikka ihn hier mit 45 % als Hauptdarsteller ab. Das Ergebnis ist süß und fruchtig, mit Melone, Grapefruit und Vanille, ohne den Rauch oder die Schwere eines Single Malts. Masataka Taketsuru, der Nikka 1934 gründete, erlernte sein Handwerk in Schottland; diese Flasche zeigt, dass Japan ihm auch eine eigene Note verliehen hat.
Kurz gesagt
Süß, fruchtig und überraschend weich
Melone und Vanille
Reife Melone und Vanille im Vordergrund, mit einer frischen Grapefruit-Note. Süßer und leichter, als man es von einem Whisky mit 45 % erwartet.
Cremig und fruchtig
Weich und cremig am Gaumen, mit süßen Früchten und Vanille. Die Kolonnendestille verleiht ihm eine runde, fast glatte Textur.
Frisch und süß
Ein mittellanger Abgang, in dem die Grapefruit wiederkehrt und die Süße für einen runden Abschluss sorgt. Kein Rauch, keine Bitterkeit.
Geschmacksprofil von Nikka Coffey Grain pur. Im Highball wird er leichter und die Grapefruit tritt stärker hervor.
Drei Arten, Coffey Grain zu trinken
Das ist der Nikka zum Mixen. Er ist süß genug, um ihn pur zu trinken, aber mit Sodawasser und Eis kommt er erst richtig zur Geltung.
Der Coffey Highball
40 ml Nikka Coffey Grain in ein hohes, mit Eis gefülltes Glas geben und mit 120 ml eiskaltem Sodawasser auffüllen. Einmal von unten nach oben umrühren und einen Streifen Grapefruitschale dazugeben: Er holt die Fruchtigkeit aus dem Whisky.
Zum Rezept →Pur mit einem Tropfen Wasser
3 cl in ein tulpenförmiges Probierglas geben und ein paar Tropfen Wasser hinzufügen. Dann entfalten sich Vanille und Melone, und die 45 % wirken deutlich milder.
Glas: Probierglas →In einem Whisky Sour
50 ml Coffey Grain, 25 ml Zitronensaft, 15 ml Zuckersirup und optional ein Eiweiß kräftig shaken und in einem Tumbler auf Eis servieren. Durch den süßen Grain schmeckt der Whisky fruchtiger als mit Bourbon.
Whisky-Sour-Rezept →Frische Cocktails mit Coffey Grain
Coffey Grain eignet sich am besten für leichte, frische Cocktails mit Zitrusfrüchten, Kohlensäure oder Minze, in denen sich seine süße Fruchtigkeit entfalten kann.
Japanischer Highball
Whisky mit eiskaltem Sodawasser in einem hohen Glas. Mit Coffey Grain süß und fruchtig.
Whisky Sour
Whisky, Zitrone und Zucker, optional mit Eiweiß. Grapefruit und Vanille ergänzen die Säure.
Mint Julep
Whisky, Zucker und frische Minze auf Crushed Ice. Der milde Grain macht ihn leicht und sommerlich.
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Alle Cocktails mit Whisky auf einen Blick, vom Highball bis zum Sour.Das richtige Glas für Nikka Coffey Grain
Ein hohes, schlankes Longdrinkglas für den Highball, ein Tulpenglas zum puren Verkosten und ein Tumbler für den Sour.
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