Zubrowka Bison Grass
Der polnische Wodka mit dem Grashalm in der Flasche. Büffelgras, rund um Białowieża von Hand geerntet, verleiht ihm Noten von Mandel und Vanille. Am besten pur und eiskalt oder mit Apfelsaft als Szarlotka.
Das Gras, das der Bison frisst, in deinem Glas
Zubrowka Bison Grass ist der Wodka, um den sich die Marke dreht. Seinen Geschmack erhält er vom Büffelgras, Hierochloe odorata, das in der Gegend rund um den Białowieża-Wald in Ostpolen von Hand geerntet wird: einem der unberührtesten und abgelegensten Naturgebiete des Landes. Das Gras verleiht dem Wodka einen leicht grünlichen Farbton und einen Duft, der an Mandel und Vanille erinnert. In jeder Flasche steckt als Erkennungsmerkmal ein Grashalm.
Die Marke knüpft an eine fast 500 Jahre alte polnische Wodkatradition an und wird von CEDC International in Oborniki hergestellt. Anders als viele aromatisierte Wodkas ist Bison Grass nicht dafür gedacht, in einem Cocktail unterzugehen. Am besten schmeckt er pur, möglichst eiskalt, damit man das Gras wirklich schmeckt. Wer ihn trotzdem mischen möchte, wählt den polnischen Klassiker: mit Apfelsaft als Szarlotka.
Kurz zusammengefasst
Mandel, Vanille und ein Hauch Heu
Frisch gemähtes Gras
Als Erstes riecht man das Büffelgras: grün, ein wenig nach Heu, dahinter süße Mandel und Vanille.
Weich und leicht nussig
Weich im Mund, mit Mandel und Vanille, die das Gras abrunden. Die 37,5 % Alkohol fallen kaum auf, besonders wenn er kalt ist.
Trocken und würzig
Ein trockener, leicht würziger Abgang, in dem das Gras noch einen Moment nachklingt. Dadurch schmeckt er frisch und nie süß.
Geschmacksprofil von Zubrowka Bison Grass pur und eiskalt. Mit Apfelsaft verschiebt sich das Profil in Richtung Apfelkuchen.
Pur, eiskalt oder als Szarlotka
Bison Grass ist der Wodka, den man pur trinkt. Zwei der drei folgenden Varianten kommen daher ohne Mixer aus; die dritte ist Polens bekannteste Servierweise.
Eiskalt aus dem Gefrierfach
Die Flasche ein paar Stunden ins Gefrierfach legen und 4 cl in ein vorgekühltes Shotglas schenken. Der Wodka wird dickflüssiger und weicher, und das Gras zeigt sich erst im Abgang. So wird er in Polen zum Essen herumgereicht.
Shotgläser →Szarlotka mit Apfelsaft
50 ml Zubrowka Bison Grass und 150 ml naturtrüben Apfelsaft über viel Eis in ein Longdrinkglas geben, mit einer Apfelscheibe und optional einer Prise Zimt. Szarlotka bedeutet Apfelkuchen, und genauso schmeckt er auch. Außerhalb Polens wird er auch Tatanka genannt.
Longdrinkgläser →Langsam probieren
Schenke 3 cl bei Raumtemperatur in ein kleines tulpenförmiges Probierglas. Ohne Kälte riechst du das Bison Grass, die Mandel und die Vanille viel deutlicher. Eine schöne Möglichkeit, ihn neben einen anderen Wodka zu stellen.
Probiergläser →Cocktails mit Bison Grass
Das Gras verlangt nach frischen, einfachen Rezepten mit Apfel, Limette oder einfach nichts anderem als Kälte.
Apfelkuchen-Shot
Ein Shot, der nach Apfelkuchen schmeckt. Mit Bison Grass und Apfelsaft kommt er der Szarlotka sehr nahe.
Gimlet
Schnaps mit Limette und etwas Zucker. Mit Bison Grass statt Gin bekommt er eine grüne, würzige Note.
Caipiroska
Wodka, zerdrückte Limette und Zucker auf Crushed Ice. Das Gras macht ihn würziger als mit einem neutralen Wodka.
Dry Martini
Fast pur, mit einem Schuss trockenem Wermut. Ein Wodka-Martini, in dem das Bison Grass die Hauptrolle spielt.Das richtige Glas für Bison Grass
Ein Shotglas mit dickem Boden für eiskalten puren Genuss, ein hohes Longdrinkglas für die Szarlotka, ein Nick & Nora für den Gimlet und ein schwerer Tumbler für die Caipiroska.
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