Bowmore 9 Years
Der jüngste Bowmore der festen Reihe und vielleicht auch der vielseitigste. Torfrauch mit Trockenfrüchten und Schokolade aus den Sherryfässern sowie einer salzigen Note: pur eine gute Einführung in Islay und in einem Sour oder Highball ein Whisky, den man schmeckt, ohne dass er alles überlagert.
Neun Jahre Islay, bereit zum Mixen
Bowmore 9 Years stammt aus derselben Brennerei am Loch Indaal wie der Rest der Reihe, der ältesten auf Islay. Er reift neun Jahre und ausdrücklich in Sherryfässern. Das ergibt einen Whisky mit robustem Torfrauch über Trockenfrüchten und Schokolade sowie einem würzigen, leicht salzigen Charakter.
Was ihn von den älteren Brüdern unterscheidet, ist vor allem seine Energie. Während beim 18 Years der Rauch zugunsten tropischer Früchte in den Hintergrund tritt, ist der 9 Years direkt: jung, rauchig und durch den Sherry süßer als der 12 Years. Dadurch ist er weniger ein Whisky zum langen Nachsinnen und eher eine Flasche, die man für einen Whisky Sour, einen Penicillin oder einen langen Highball öffnet. Mit 40 % hat er denselben Alkoholgehalt wie der 12 Years.
Kurz gesagt
Rauch im Vordergrund, dahinter Sherryfrüchte und Schokolade
Torf und Trockenfrüchte
Robuster Torfrauch, der sofort auffällt, darunter Trockenfrüchte aus den Sherryfässern. Jünger und lebhafter als der 12 Years.
Kräftig und würzig
Ein kräftiger, rauchiger Geschmack mit Würze, Trockenfrüchten, Schokolade und einer leicht salzigen Note. Die Sherryfässer verleihen ihm eine runde, süße Grundlage.
Salzig und warm
Rauch und Meersalz bleiben lange präsent, mit einem letzten Hauch Schokolade. Kräftig genug, um sich in einem Cocktail zu behaupten.
Geschmacksprofil von Bowmore 9 Years pur. Durch den Sherry süßer als der 12 Years; mit einem Schuss Wasser oder im Highball wird der Rauch milder.
So holst du das Beste aus den 9 Years heraus
Dieser Bowmore muss nicht vorsichtig behandelt werden. Pur ist er eine gute Islay-Lektion, aber er eignet sich genauso gut für Eis, Sprudel und Zitrone.
Smoky Highball
40 ml Bowmore 9 Years in ein hohes, mit Eis gefülltes Glas geben und mit 120 ml kaltem Sodawasser auffüllen. Einmal umrühren und einen Streifen Zitronenschale darüber ausdrücken. Der Rauch wird leicht und frisch.
Highball-Rezept →Im Vergleich zum 12 Years verkosten
Schenke jeweils 3 cl des 9 Years und des 12 Years in zwei Probiergläser ein. Du schmeckst sofort, was die Sherryfässer und das jüngere Alter bewirken: mehr Trockenfrüchte und Schokolade sowie einen direkteren Rauch.
Glas: Probierglas →Als Whisky Sour
50 ml Bowmore 9 Years, 25 ml frischer Zitronensaft, 15 ml Zuckersirup und ein Eiweiß. Zuerst trocken shaken, dann mit Eis und in ein gekühltes Coupette-Glas abseihen oder auf Eis in einem Tumbler servieren.
Whisky-Sour-Rezept →Cocktails mit Bowmore 9 Years
Da der 9 Years jung und kräftig ist, kannst du ihn vollständig als Basis verwenden, statt nur als rauchigen Float.
Smoky Whisky Sour
Whisky, Zitrone, Zucker und Eiweiß. Der Torf verleiht der Schaumkrone ein rauchiges Aroma.
Penicillin
Zitrone, Honig und Ingwer, mit Islay darüber. Hier darf die 9 auch die Basis bilden.
Highball
Whisky mit eiskaltem Sodawasser. Die einfachste Art, Rauch frisch wirken zu lassen.
Smoky Old Fashioned
Whisky, ein Stück Zucker und Bitters auf einem großen Eiswürfel.Das richtige Glas für Bowmore 9 Years
Ein tulpenförmiges Probierglas für puren Genuss, ein hohes Longdrinkglas für den Highball und ein schwerer Tumbler oder eine Coupette für den Sour.
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