Bowmore 15 Years
Der Bowmore für nach dem Essen. Die letzten drei Jahre in Oloroso-Sherryfässern machen ihn dunkel, warm und voll: Rosinen, Schokolade und Toffee, überzogen vom weichen Torfrauch des Hauses.
Wo Rauch und Sherry aufeinandertreffen
Bowmore 15 Years beginnt sein Leben in Bourbonfässern und wechselt für die letzten drei Jahre in Fässer, die zuvor Oloroso-Sherry enthielten. Diese Nachreifung unterscheidet ihn vom 12 Years: Der Whisky erhält eine tiefe, siena-rote Farbe und einen reichen Geschmack nach Rosinen, Schokolade, Toffee und Zedernholz, während der Torfrauch weicher wird.
Er wird auch mit einem höheren Alkoholgehalt abgefüllt: 43 % gegenüber 40 % beim 9 und 12 Years. Dieses kleine Plus sorgt für mehr Textur und einen längeren, wärmenden Abgang. Das Ergebnis ist ein Whisky, der die Balance zwischen Rauch und Wärme, zwischen Fruchtigkeit und Kraft sucht und damit der logische nächste Schritt für alle ist, die den 12 Years bereits kennen.
Kurz gesagt
Dunkel, rund und wärmend
Rosinen und Zeder
Getrocknete Früchte und Rosinen vom Sherry, mit Zedernholz und einer weichen Rauchschicht. Reichhaltiger und dunkler als die jüngeren Bowmores.
Schokolade und Toffee
Voll und rund, mit Schokolade, Toffee und weichem Torfrauch. Der Sherry macht ihn süßer, ohne dass er klebrig wird.
Lang und warm
Ein wärmender, langer Abgang, in dem Schokolade und Rauch gemeinsam verklingen. Genau das, was man sich nach einem Abendessen wünscht.
Geschmacksprofil von Bowmore 15 Years pur. Mit ein paar Tropfen Wasser treten die Rosinen und das Zedernholz stärker hervor.
So probieren Sie Bowmore 15 Years
Dies ist ein Whisky, für den man sich Zeit nehmen sollte. Pur oder mit ein paar Tropfen Wasser und gerne mit einem Stück Zartbitterschokolade dazu.
Pur, nach dem Essen
4 cl in ein tulpenförmiges Verkostungsglas geben und einige Minuten stehen lassen. Zuerst am Rand riechen, um den Sherry wahrzunehmen, dann tiefer im Glas für den Rauch. Kleine Schlucke nehmen und kurz im Mund halten.
Glas: Verkostungsglas →Mit Schokolade
Ein Stück Zartbitterschokolade mit etwa 70 % Kakaoanteil lässt du zuerst auf der Zunge schmelzen, danach folgt ein Schluck Whisky. Kakao und Oloroso verstärken sich gegenseitig, und der Rauch bekommt etwas von Röstkaffee.
Glas: Tumbler →In einem Boulevardier
30 ml Bowmore 15, 30 ml Campari und 30 ml roter Wermut, auf Eis gerührt und in eine gekühlte Coupette abgeseiht. Sherry und Rauch runden die Bitterkeit ab und verleihen ihr Tiefe.
Boulevardier-Rezept →Gerührte Cocktails mit Bowmore 15
Keine Sours oder Highballs für diese Flasche, sondern gerührte, dunkle Cocktails, in denen Sherry und Rauch die Hauptrolle behalten.
Boulevardier
Whisky, Campari und roter Wermut. Mit Bowmore 15 tiefer und rauchiger.
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Ein tulpenförmiges Verkostungsglas oder ein kleines Cognacglas hält den Sherry und den Rauch zusammen. Für die gerührten Cocktails eine Coupette oder einen schweren Tumbler.
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