Don Julio 1942
Die lange Flasche, die du aus jeder Cocktailbar kennst. Mindestens zweieinhalb Jahre in Eichenholz gereift, mit Karamell, Schokolade und Vanille rund um geröstete Agave. Ein Tequila, den man am besten pur genießt - so servierst du ihn am besten.
Eine Hommage an das Jahr, in dem alles begann
Don Julio 1942 ist nach dem Jahr benannt, in dem Julio González seine Destillerie gründete, und wurde 2002 als Luxusausführung des Hauses auf den Markt gebracht. Die Agaven wachsen sieben bis zehn Jahre im Hochland von Jalisco, bevor sie von Hand ausgewählt werden. Anschließend reift der Tequila mindestens zweieinhalb Jahre in Eichenholzfässern.
Diese lange Reifung macht den Unterschied zum Añejo aus, der achtzehn Monate im Holz lagert. Der 1942 ist süßer, sanfter und runder: Das Holz verleiht ihm Karamell, Schokolade und Vanille, und die Agave schmeckt eher geröstet als frisch. Auch die Flasche hebt sich ab: Während die anderen Don Julios kurz und breit sind, ist diese lang und schlank.
Kurz zusammengefasst
Karamell und Schokolade, mit Agave im Hintergrund
Karamell und Vanille
Süßes Karamell und Vanille im Vordergrund, mit Eichenholz und dem warmen Duft gerösteter Agave.
Sanft und rund
Auffallend sanft und cremig. Zartbitterschokolade, Karamell und Vanille, dazu Agave als süße, geröstete Unternote.
Lang und süß
Ein langer, sanfter Abgang, in dem Eiche und Schokolade langsam verklingen. Kaum Alkoholwärme.
Geschmacksprofil von Don Julio 1942 pur bei Raumtemperatur. Je länger er im Glas steht, desto stärker treten Schokolade und Karamell hervor.
So holst du das meiste aus einem 1942 heraus
Dieser Tequila wurde zum puren Trinken gemacht. Das Glas und die Temperatur sind wichtiger als bei jedem anderen Don Julio.
Pur aus einem Tulpenglas
30 ml in ein tulpenförmiges Verkostungsglas einschenken und einige Minuten atmen lassen. Der schmale obere Teil hält Karamell und Vanille fest. Kleine Schlucke, bei Raumtemperatur.
Verkostungsgläser →Mit einem Eiswürfel
Wenn du ihn kühler magst, nimm 40 ml auf einem großen, klaren Eiswürfel in einem schweren Tumbler. Der Eisblock schmilzt langsam und die Schokolade bleibt erhalten.
Tumbler →Ein luxuriöser Old Fashioned
50 ml 1942 mit 5 ml Agavensirup und 2 Dashes Schokoladenbitter auf Eis rühren, in einen Eiswürfel abseihen und einen Streifen Orangenschale darüber ausdrücken.
Zum Rezept →Wenn du ihn trotzdem mixen möchtest
Zu schade, ihn zu überdecken, aber in einem gerührten Cocktail mit wenigen Zutaten bleibt der 1942 erkennbar.
1942 Old Fashioned
Tequila, Agavensirup und Bitters. Die Schokoladennoten des 1942 kommen schön zur Geltung.
Boulevardier
Gereifter Tequila, Campari und roter Wermut zu gleichen Teilen. Bitter, süß und warm.
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Eine Margarita mit gereiftem Tequila: runder und wärmer, mit Vanille unter der Limette.
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Alle Cocktails mit Tequila und Mezcal auf einen Blick.Das richtige Glas für Don Julio 1942
Für eine Tequila dieser Klasse beginnst du mit einem Tulpenglas oder Cognacglas. Ein schwerer Tumbler für auf Eis und den Old Fashioned runden das Ganze ab.
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Fragen zu Don Julio 1942
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