Don Julio Blanco
Der klare, ungereifte Tequila von Don Julio: Zitrus, gekochte Agave und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Das ist die Flasche für eine Paloma oder Margarita, die nach echter Agave schmecken soll, aber weich genug ist, um ihn pur auf Eis zu trinken.
Tequila, wie er aus dem Kessel kommt
Don Julio Blanco ist die reinste Abfüllung des Hauses: ein Tequila, der nach der Destillation nicht im Holzfass gelagert wurde. Die blauen Weber-Agaven stammen aus dem Hochland von Jalisco, werden bei vollständiger Reife von Hand geerntet, und der Tequila wird in Kupferkesseln destilliert. Da kein Fass dazwischenliegt, schmeckt man die Agave selbst: frisch, leicht süß und ein wenig grün.
Das unterscheidet den Blanco von seinen älteren Brüdern. Reposado und Añejo erhalten durch das Eichenholz Noten von Vanille und Karamell; der Blanco bleibt klar und zitrusbetont, mit einer pfeffrigen Seite. Genau deshalb ist er die beste Wahl für Cocktails, in denen Limette und Grapefruit die Hauptrolle spielen. Julio González gründete seine Destillerie 1942; dieser Tequila zeigt am deutlichsten, worum es dabei geht.
Kurz gesagt
Frisch, grün und leicht pfeffrig
Zitrus und Agave
Zitronenschale, Limette und Grapefruit über dem süßen Duft gekochter Agave, dazu eine leicht grasige Note.
Leicht süß und scharf
Klar und lebendig: ausgeprägte Agave, eine leichte Süße und schwarzer Pfeffer, der auf der Zunge prickelt.
Sauber und frisch
Ein kurzer, sauberer Abgang, in dem Zitrus und Pfeffer noch einen Moment nachklingen. Kein Holz, keine Vanille.
Geschmacksprofil von Don Julio Blanco pur bei Raumtemperatur. Mit Eis wird er weicher und die Zitrusnoten treten stärker hervor.
So servierst du Don Julio Blanco
Der Blanco ist wie gemacht für frische, saure und spritzige Drinks. Pur geht auch, dann aber auf Eis.
Don Julio Paloma
50 ml Don Julio Blanco auf Eis in einem Longdrinkglas, 10 ml Limettensaft dazugeben und mit 120 ml Grapefruitlimonade auffüllen. Mit einer Grapefruitscheibe garnieren. So serviert Don Julio ihn selbst.
Zum Rezept →Spicy Margarita
Zwei Jalapeñoscheiben im Shaker zerdrücken, dann 50 ml Blanco, 25 ml Cointreau und 25 ml Limettensaft hinzugeben. Mit Eis kräftig shaken und in ein Margaritaglas abseihen. Die Schärfe der Tequila und die Schärfe der Paprika verstärken einander.
Zum Rezept →Auf Eis mit Limette
40 ml Blanco über einen großen Eiswürfel in einem Tumbler, dazu ein Streifen Limettenschale. Die Kälte nimmt die Schärfe und bringt Agave und Zitrusnoten zur Geltung.
Tumbler →Cocktails mit Don Julio Blanco
Jeder Tequila-Cocktail mit Limette oder Grapefruit beginnt mit einem guten Blanco. Diese vier sind die Klassiker.
Paloma
Tequila, Limette und Grapefruitlimonade mit Salzrand. In Mexiko der beliebteste Tequila-Cocktail.
Margarita
Tequila, Cointreau und Limette, geschüttelt und mit Salzrand. Mit Blanco frisch und klar.
Spicy Margarita
Die Margarita mit Jalapeño. Der pfeffrige Blanco macht sie noch lebendiger.
Tequila Sunrise
Tequila, Orangensaft und Grenadine in Schichten. Fruchtig und unkompliziert.Das richtige Glas für Don Julio Blanco
Ein hohes Longdrinkglas für die Paloma, ein Margaritaglas für die Margarita, ein Coupéglas für die würzige Variante und ein niedriger Tumbler für Blanco auf Eis.
Weitere Geschmacksrichtungen von Don Julio
Don Julio
Hier begann alles. Auf der Markenseite erfährst du alles über Don Julio: Herkunft, Sorten und die klassischen Cocktails.
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Don Julio Añejo
Achtzehn Monate in amerikanischer Eiche: reichhaltig, warm und komplex. Pur im Tulpenglas oder auf Eis.
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Don Julio 1942
Karamell, Schokolade und Vanille rund um geröstete Agave. Die Flasche für ein Geschenk oder einen besonderen Abend.
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Fragen zu Don Julio Blanco
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