Laphroaig 10 Cask Strength
Die 10 Years, wie sie aus dem Fass kommt: unverdünnt und mit 58,6 % Fassstärke abgefüllt. Torf, Seetang und Rauch in voller Stärke, mit Honig, Meersalz und Kaffee. Mit Wasser bestimmst du selbst, wie stark er wird.
Die 10 Years ohne Wasserzugabe
Laphroaig 10 Cask Strength ist derselbe zehnjährige Whisky wie der 10 Years, nur ohne Wasserzugabe vor der Abfüllung. Er reift in Ex-Bourbonfässern und kommt unverdünnt, in natürlicher Fassstärke, in die Flasche. Laphroaig bezeichnet dies als die authentische Art, den rauen Charakter der Destillerie zu erleben: mit der Tiefe, die man sonst nur bei einer Fassprobe vorfindet.
Das macht einen großen Unterschied zum 10 Years mit 40 %. Die Textur ist dichter und öliger, die Aromen sind konzentrierter, und du bestimmst selbst, wie weit du ihn verdünnst. Diese Flasche hat 58,6 %; da der Prozentsatz von Fass zu Fass abhängt, kann er je nach Batch leicht variieren.
Kurz gesagt
Klassischer Laphroaig, aber verstärkt
Torf und Meer
Unverdünnt vor allem Alkohol und Torfrauch. Mit Wasser öffnet er sich zu reichhaltigem Torfrauch mit Süße und kräftigen maritimen Noten.
Voll und ölig
Torf, Seetang und Rauch in voller Stärke, mit Honig, Meersalz, Kaffee und Gewürzen. Dicht und kraftvoll auf der Zunge.
Intensiv und lang anhaltend
Intensiv, voll und lang anhaltend, mit Rauch und Salz, die minutenlang nachklingen.
Geschmacksprofil von Laphroaig 10 Cask Strength mit einem Schuss Wasser. Pur ist die Intensität noch höher und die Süße schwerer zu finden.
Wasser nach Maß: So verkostest du Fassstärke
Bei 58,6 % ist Wasser keine Verdünnung, sondern ein Werkzeug. Gib es nach und nach hinzu, am besten mit einer Pipette, und probiere zwischendurch.
Schritt für Schritt mit einer Pipette
Gieße 20 ml in ein tulpenförmiges Verkostungsglas und nimm einen kleinen Schluck pur. Gib anschließend fünf Tropfen Wasser hinzu, probiere und wiederhole den Vorgang. Bei etwa einem Drittel Wasser sinkt er auf ungefähr 40 %, und Honig und Meersalz treten deutlicher hervor.
Glas: Verkostungsglas →Neben der 10 Years
Verdünne 15 ml Cask Strength mit etwa 7 ml Wasser und stelle ihn neben 20 ml gewöhnliche 10 Years. Du schmeckst, wie viel vollmundiger und öliger derselbe Whisky ohne zusätzliches Wasser bleibt.
Über die 10 Years →Ein paar Tropfen als Float
Bereite einen Penicillin mit Blended Scotch zu und lass am Ende 5 ml Cask Strength über einen Barlöffel darauf schwimmen. Aufgrund der Stärke reicht bereits die Hälfte eines gewöhnlichen Floats.
Penicillin-Rezept →Cocktails, bei denen ein paar Tropfen genügen
Cask Strength ist zu kräftig als Basis, aber als Spülung oder Float verleiht er mit sehr wenig viel Rauch.
Penicillin
Blended Scotch, Zitrone, Honig und Ingwer, mit 5 ml Cask Strength darüber.
Smoky Sazerac
Spüle das Glas mit Cask Strength aus, statt Absinth zu verwenden. Eine Duftwolke aus Torf über dem Rye.
Rauchiger Highball
25 ml Cask Strength mit 150 ml Mineralwasser auf viel Eis. Das Wasser bewirkt, was sonst die Pipette übernimmt.
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Ein tulpenförmiges Verkostungsglas ist hier nahezu Pflicht: Die schmale Öffnung fängt die Aromen ein, und du siehst gut, wie viel Wasser du hinzugibst. Für den Float ein Tumbler, für den Highball ein hohes Glas.
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