Schrobbelèr
Der milde Kräuterlikör aus Tilburg, der zum Karneval und zum Tilburger Jahrmarkt gehört. Alles über die 43 Kräuter, den Alkoholgehalt, das Servieren und das passende Glas.
Ein Brabanter Kräuterlikör mit 43 Kräutern
Schrobbelèr stammt aus Tilburg und wird dort seit 1965 hergestellt. Der Name bezieht sich auf das Schrubben von Wolle: Tilburg war jahrhundertelang die Textilstadt der Niederlande, und ein „Schrobbelèr“ war jemand, der die rohe Wolle kardierte. Der Likör wird aus 43 Kräutern auf einer milden Basis hergestellt und enthält 21,5 % Alkohol, deutlich weniger als die meisten Kräuterbitter.
Gerade der niedrige Alkoholgehalt und der süße, milde Geschmack machen Schrobbelèr zugänglich. Traditionell wird er eiskalt und pur in einem kleinen Glas serviert und ist in Nordbrabant untrennbar mit dem Karneval und dem Tilburger Jahrmarkt verbunden. Das Rezept ist bis heute geheim und wird im Unternehmen aufbewahrt.
Kurz gesagt
Welche Schrobbelèr-Flaschen gibt es?
Ein Rezept, verschiedene Größen. Von einer kleinen Flasche für den Jahrmarkt bis zur Literflasche für zu Hause.
Schrobbelèr 70 cl
Die Standardflasche. Eiskalt aus dem Gefrierschrank und in kleinen Gläsern serviert kommt die milde Würze am besten zur Geltung.
Schrobbelèr 1 Liter
Die Literflasche für eine Feier oder einen langen Abend. Pro Glas günstiger und genau ausreichend für eine volle Tafel.
Schrobbelèr 35 cl
Die halbe Flasche für alle, die nur gelegentlich einschenken möchten, oder zum Probieren, bevor man eine ganze Flasche nimmt.
Schrobbelèr-Elfer
Elf Fläschchen à 2 cl in einer Packung: praktisch zum Verteilen, Mitnehmen oder Verschenken.
Schrobbelèr mit Taschenfläschchen
Die 70-cl-Flasche mit einem Metallflachmann dazu. Das klassische Schrobbelèr-Geschenk zum Geburtstag.
Die 70-cl-Flasche ist der Standard; das Elftal ist das Geschenk.
Mild, süß und würzig
Kräuter & Lakritz
Warme Kräuter, Lakritz und ein Hauch Anis und Gewürze. Deutlich milder und süßer als ein klassischer Kräuterbitter.
Süß und rund
Vollmundig und leicht sirupartig, mit würziger Süße und wenig Bitterkeit. Die 21,5 % Alkohol schmeckt man kaum.
Kurz und warm
Ein kurzer, warmer Abgang mit Kräutern und Lakritz. Eiskalt eingeschenkt ist er am erfrischendsten.
Geschmacksprofil von Schrobbelèr. Zum Vergleich: Jägermeister hat 35 % und ist bitterer, Underberg 44 % und vollständig trocken.
Drei Arten, Schrobbelèr zu trinken
Schrobbelèr gehört eiskalt getrunken. Stell die Flasche in den Gefrierschrank und schenke kleine Gläser ein; dadurch wird der Schnaps dickflüssiger und weniger süß.
Eiskalt und pur
4 cl eiskalten Schrobbelèr in ein kleines Schnapsglas einschenken. So gehört es sich in Tilburg: pur, kalt und in Gesellschaft. Durch die Kälte tritt die Süße zurück und die Kräuter bleiben übrig.
Glas: Schnapsglas →In den Kaffee
Ein Schuss Schrobbelèr in eine Tasse frischen Kaffee, nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne. Ein Brabantischer Kaffee verkehrt für nach dem Essen, ohne zu schwer zu sein.
Irish-Coffee-Rezept →Auf Vanilleeis
Zwei Löffel Schrobbelèr über einer Kugel Vanilleeis. Die würzige Süße passt überraschend gut zu Sahne und Vanille - das schnellste Dessert überhaupt.
Glas: Likörglas →Schrobbelèr in und neben Cocktails
Schrobbelèr trinkt man vor allem pur, aber er eignet sich auch gut für warme Getränke und Shots. Das sind die passenden Rezepte.
Irish Coffee
Kaffee, Zucker, Schnaps und eine Schicht Sahne. Mit Schrobbelèr eine mildere, würzige Variante.
Shots
Die komplette Sammlung von Shot-Rezepten, von geschichtet bis eiskalt aus dem Gefrierschrank.
Hot Toddy
Heißes Wasser, Honig und Zitrone mit einem Schuss Schnaps. Für einen kalten Abend.
Kopstoot
Ein Gläschen Schnaps neben einem Flötenbier. Auf dem Jahrmarkt genauso selbstverständlich wie zu Hause.Das richtige Glas für Schrobbelèr
Ein kleines Schnapsglas oder Likörglas mit Fuß für puren Genuss aus dem Gefrierschrank und ein Irish-Coffee-Glas für die warme Variante. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
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