Chef & Sommelier Open Up Tannic-Weinglas 55 Cl – 6 Stück
Royal Leerdam Carre-Weinglas 28 Cl – 6 Stück
Bormioli Rocco Uno Inalto Weinglas 47 cl – 6 Stück
Spiegelau Definition Weinglas 55 Cl – 6 Stück
Was ist ein Universalweinglas?
Ein Universalweinglas ist ein tulpenförmiges Glas mit einem Fassungsvermögen von 45 bis 60 cl, das zwischen einem Weißweinglas und einem Rotweinglas liegt. Der Kelch ist groß genug, damit ein Rotwein atmen kann, und die Öffnung schmal genug, um die Frische eines Weißweins zu bewahren. Viele Sommeliers und Weinbars verwenden für die ganze Weinkarte ein solches Glas.
Die Form macht den Unterschied, nicht die Größe. Ein gutes Universalglas hat einen Kelch, der im unteren Drittel am breitesten ist und sich danach verjüngt, einen dünnen Rand und einen Stiel, der lang genug ist, um deine Hand vom Wein fernzuhalten.
Worauf solltest du bei der Auswahl achten?
Erstens der Rand: Je dünner er ist, desto weniger steht das Glas zwischen dir und dem Wein. Maschinell geblasene Gläser von Spiegelau, Schott Zwiesel oder Chef & Sommelier haben heutzutage Ränder, die sich kaum noch von mundgeblasenen unterscheiden lassen. Zweitens die Größe: 45 bis 55 cl für zu Hause, 40 bis 45 cl für die Gastronomie, wo das Glas in die Spülmaschine passen muss.
Drittens der Geschirrspüler: Kristallglas oder gehärtetes Kristallglas kann hinein, Bleikristall nicht. Alles über die Materialien erfährst du in unserem Artikel über Kristallglas. Alle Serien findest du bei den Weingläsern.
Wann möchtest du trotzdem ein separates Glas?
Für eine besondere Flasche. Ein alter Burgunder oder Barolo kommt in einem großen Burgunderglas besser zur Geltung, ein frischer Riesling in einem kleinen, schmalen Glas. Und für Champagner ist eine Flöte oder ein Tulpenglas beim Anstoßen schöner, auch wenn Champagner aus einem Universalglas oft besser schmeckt als aus einer schmalen Flöte.
Zu Hause ist die Aufteilung also ganz einfach: ein Set Universalgläser für jeden Tag und eventuell ein Set große Gläser für den besonderen Rotwein. Den Unterschied zwischen den großen Formen erfährst du in unserem Artikel über das Burgunderglas oder Bordeauxglas.
Das richtige Glas
Das Open Up Universal von Chef & Sommelier fasst 40 cl und hat einen kantigen Kelch, der Rot- und Weißwein schnell zur Geltung bringt. Es ist der Favorit vieler Weinbars. Das Definition von Spiegelau fasst 55 cl und ist ein Universalglas für zu Hause mit einem hauchdünnen Rand. Alle Serien finden Sie in der Kollektion Weingläser.
Chef & Sommelier Open Up Universalweinglas 40 cl (6 Stück)
Spiegelau Definition Weinglas 55 cl (6 Stück)
Gut zu wissen
Wie viel schenkt man in ein Universalglas ein?
12 bis 15 cl, etwa ein Drittel des Glases. So bleibt Platz für das Aroma und Sie können den Wein schwenken, ohne etwas zu verschütten.
Kann man Schaumwein aus einem Universalglas trinken?
Ja, und Kenner machen das immer häufiger. Der breitere Kelch lässt das Aroma des Champagners besser zur Geltung kommen als eine Flöte. Nur die Perlen verfliegen etwas schneller.
Wie viele Universalgläser brauchen Sie?
Zu Hause zwei pro Person plus ein paar für Gäste. Ein Set mit sechs oder zwölf Gläsern reicht für die meisten Haushalte aus.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Universalweinglas?
Ein tulpenförmiges Weinglas mit 45 bis 60 cl, das für Rotwein, Weißwein und Schaumwein geeignet ist. Entdecken Sie unsere Weingläser.
Wie viel cl sollte ein Universalweinglas haben?
45 bis 55 cl für zu Hause, 40 bis 45 cl für die Gastronomie. Sie schenken 12 bis 15 cl ein.
Ist ein Universalweinglas für Rotwein geeignet?
Ja, für die meisten Rotweine. Nur ein großes Burgunderglas oder Barologlas kommt in einem Burgunderglas besser zur Geltung.
Alles für Ihren Tisch,
an eine Adresse
Weingläser in Gastronomiequalität, im Set geliefert. Heute bestellt, schnell bei Ihnen.
Kaufen Sie Weingläser →
