Martini Riserva Speciale Bitter
Der rote Bitter von Martini, die hauseigene Alternative zu Campari. Aromatisch, würzig und ausgesprochen bitter, mit einer geheimen Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Der fehlende dritte Bestandteil eines Negroni, der vollständig aus Martini besteht.
Der Bitter aus dem Hause Martini
Martini Riserva Speciale Bitter, kurz auch Martini Bitter genannt, ist der rote italienische Bitter von Martini & Rossi aus Pessione bei Turin. Er ist aromatisch, würzig und bitter, leuchtend rot und wird mit einer geheim gehaltenen Mischung aus Kräutern und Gewürzen hergestellt. Er ist kein Wermut, sondern ein Bitter: kräftiger und mit 28,5 % Alkohol fast doppelt so stark wie Martini Rosso.
In der Bar spielt er dieselbe Rolle wie Campari. Zusammen mit Gin und dem Riserva Speciale Rubino lässt sich daraus ein Negroni mixen, bei dem Wermut und Bitter aus demselben Haus stammen, und mit Rosso und Soda ein Americano. Pur ist er etwas für Liebhaber echter Bitterkeit; mit Tonic oder Soda wird er zu einem leichten, durstlöschenden Aperitif.
Kurz gesagt
Aromatisch, würzig und wirklich bitter
Kräuter und Schale
Eine aromatische, würzige Nase mit Gewürzen. Sofort als italienischer Bitter erkennbar.
Kräftig bitter
Eine kräftige Bitterkeit von Kräutern und Gewürzen mit einer weichen Unternote. Die 28,5 % verleihen ihm mehr Körper als einem Wermut.
Lang und trocken
Ein langer, trockener und bitterer Abgang, der den Mund auf das Essen vorbereitet. Dafür ist ein Aperitif gedacht.
Geschmacksprofil von Martini Bitter pur auf Eis. Mit Soda oder Tonic bleibt die Bitterkeit erhalten, wird aber deutlich leichter.
Von Americano bis bitterer Soda
Martini Bitter ist ein Mixer für das Aperitivo. Drei Serves, von leicht bis kräftig.
Americano
30 ml Martini Bitter und 30 ml Martini Rosso in einem mit Eis gefüllten Longdrinkglas, aufgefüllt mit 90 ml Soda und einer halben Orangenscheibe. Leicht, bitter und der Vorläufer des Negroni.
Zum Rezept →Bitter Tonic
40 ml Martini Bitter mit 120 ml Tonic in einem hohen, mit Eis gefüllten Glas, garniert mit einer Orangenscheibe. Das Tonic macht ihn frisch und bringt die Kräuter zur Geltung.
Longdrinkgläser →Negroni
30 ml Gin, 30 ml Martini Riserva Speciale Rubino und 30 ml Martini Bitter, mit Eis gerührt und in einem Tumbler auf einem großen Eiswürfel mit Orangenschale serviert.
Zum Rezept →Cocktails, in die Martini Bitter gehört
Überall dort, wo ein Rezept Campari verlangt, kannst du Martini Bitter verwenden. Das sind die Cocktails, in denen er am besten zur Geltung kommt.
Americano
Bitter, roter Wermut und Soda auf Eis. Alkoholarm und perfekt vor dem Essen.
Negroni Sbagliato
Der „misslungene“ Negroni: Prosecco statt Gin. Leichter und prickelnd, mit demselben bitteren Kern.
Negroni
Gin, roter Wermut und Bitter zu gleichen Teilen. Mit Rubino wird daraus ein Negroni aus einem Haus.
Jungle Bird
Dunkler Rum, Ananas, Limette und roter Bitter. Bitter und tropisch zugleich.Gläser für ein bitteres Aperitivo
Ein hohes Glas für Americano und Bitter Tonic, ein schwerer Tumbler für Negroni und Jungle Bird sowie ein Weinglas für den Sbagliato.
Weitere Martini-Sorten
Martini
Wo es begann. Auf der Markenseite erfährst du alles über Martini: Herkunft, Sorten und die klassischen Cocktails.
Zu Martini →
Martini Bianco
Weißer Wermut mit Vanille und Kräutern. Am besten im Verhältnis 50/50 mit Tonic in einem großen Copa-Glas.
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Martini Fiero
Oranger Wermut mit Blutorange. Halb und halb mit Tonic, in einem großen, mit Eis gefüllten Glas.
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Martini Riserva Speciale Rubino
Vollmundiger, holziger roter Wermut aus Langhe-Wein. Für einen Negroni oder Manhattan mit viel Tiefe.
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Martini Vibrante
Der Geschmack von rotem Wermut mit Bergamotte, alkoholfrei. Mit Grapefruit und Sodawasser ein Spritz für den „Bob“.
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Fragen zu Martini Riserva Speciale Bitter
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