Martini
Der italienische Wermut, der einem Cocktail seinen Namen gab. Alles über Rosso, Bianco, Fiero und Extra Dry, den Geschmack, Martini Tonic und das passende Glas.
Wermut aus Turin: Wein, Wermutkraut und eine geheime Kräutermischung
Martini ist ein Wermut: ein verstärkter Wein, der mit Wermutkraut und Dutzenden Kräutern, Blüten und Gewürzen aromatisiert wird. Die Marke wurde 1863 in Turin von Alessandro Martini, Luigi Rossi und Teofilo Sola gegründet und wird noch immer in Pessione, etwas außerhalb der Stadt, hergestellt. Das rot-schwarze Logo mit dem Ball gehört zu den bekanntesten der Welt.
Die bekanntesten Flaschen sind Rosso (süß und rot, aus dem Jahr 1863), Extra Dry (trocken und weiß, aus dem Jahr 1900) und Bianco (süß und weiß mit Vanille, aus dem Jahr 1910). Später kamen Fiero mit Blutorange, die Riserva-Speciale-Reihe für den Negroni und alkoholfreie Varianten hinzu. Martini gehört seit 1993 zu Bacardi. Achtung: Martini, der Wermut, ist etwas anderes als der Martini-Cocktail aus Gin und trockenem Wermut, auch wenn der Wermut darin enthalten ist.
Kurz gesagt
Welche Martini-Sorten gibt es?
Rot, weiß, trocken oder bitter: Jeder Martini hat seine eigene Rolle an der Bar. Das sind die wichtigsten Flaschen.
Martini Rosso
Das Original aus dem Jahr 1863: süß, würzig und warm, mit Karamell und einer bitteren Note. Der Wermut für einen Manhattan und einen Americano.
Martini Bianco
Weißer, süßer Wermut mit Vanille und Blüten. In den Niederlanden der beliebteste, vor allem mit Tonic.
Martini Fiero
Orangenwermut mit Blutorange, zum Trinken im Verhältnis 50/50 mit Tonic. Frisch, fruchtig und leicht bitter.
Riserva Speciale Rubino
Roter Wermut aus Langhe-Wein mit italienischen Kräutern. Tiefgründig und komplex, für den Negroni gemacht.
Martini Riserva Speciale Bitter
Der Bitter des Hauses, die Alternative zu Campari. Würzig, rot und kräftig bitter.
Martini Vibrante
Alkoholfreier Aperitif mit dem Geschmack von rotem Wermut und Bergamotte. Mit Tonic ein vollwertiger Mocktail.
Bianco für Martini Tonic, Rosso für Cocktails und Extra Dry für den Dry Martini.
Würzig, leicht bitter und mit der Süße von Wein
Kräuter, Karamell & Orange
Rosso duftet nach Karamell, Nelken und Orangenschale; Bianco nach Vanille und weißen Blüten; Extra Dry nach Zitrusfrüchten und grünen Kräutern.
Süß oder trocken, immer würzig
Rosso und Bianco sind süß und vollmundig, Extra Dry ist prägnant und trocken. Bei allen folgen Wermut und Kräuter auf den Wein.
Leicht bitter
Wermut endet immer mit einer subtilen Bitterkeit des Wermuts, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein echter Aperitif.
Geschmacksprofil von Martini Rosso. Bianco ist süßer und sanfter, Extra Dry trocken und frisch, Fiero fruchtig.
Drei Arten, Martini zu trinken
Wermut ist ein Aperitif: Man trinkt ihn vor dem Essen, kalt und mit viel Eis. Eine geöffnete Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
Martini Tonic
Ein großes Copaglas mit Eis füllen, 75 ml Bianco oder Fiero und 75 ml Tonic hineingießen und mit einer Zitronen- oder Orangenscheibe garnieren. Das Hausrezept von Martini: 50/50.
Glas: Copaglas →Auf Eis
Rosso oder Bianco auf viel Eis in einem Tumbler, mit einer Orangenscheibe (Rosso) oder Zitronenscheibe (Bianco). So trinkt man ihn in Turin, mit einer Schale Oliven.
Glas: Tumbler →In einem Cocktail
Rosso in einem Manhattan oder Negroni, Extra Dry in einem Dry Martini. Wermut ist die Zutat, die Spirituosen abrundet und trinkbar macht.
Zu den Cocktails ↓Die besten Cocktails mit Martini
Negroni
Gin, roter Wermut und Bitter zu gleichen Teilen auf Eis. Mit Rubino und Martini Bitter ganz italienisch.
Americano
Roter Wermut, Bitter und Soda auf Eis. Der leichte Vorläufer des Negroni, ideal als Aperitif.
Manhattan
Whiskey, Martini Rosso und Bitters, gerührt und in eine Coupette abgeseiht, mit einer Cocktailkirsche.
Dry Martini
Gin und ein Schuss Extra Dry, mit Eis gerührt und eiskalt in einem Martiniglas serviert. Der Cocktail, der den Wermut berühmt machte.Das richtige Glas für Martini
Ein großes Copaglas für Martini Tonic, ein Tumbler für on the rocks und Negroni sowie ein Martiniglas oder Nick & Nora für den Dry Martini und Manhattan. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
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