Paix Dieu
Paix Dieu ist ein belgisches Tripel mit 10 %, das nur bei Vollmond gebraut wird. Das Bier ist trüb und goldfarben, mit einer cremigen Schaumkrone und Noten von Früchten, Hefe, Koriander und Gewürzen. Hier erfahren Sie, was Paix Dieu ist, wie es schmeckt und wie man es einschenkt.
Ein Tripel des Vollmonds
Paix Dieu ist ein Tripel der Brasserie Caulier, einer Brauerei in Péruwelz in der belgischen Provinz Hennegau. Das Bier ist nach der Zisterzienserabtei Paix-Dieu benannt, und auf dem 33-cl-Fläschchen findet sich dieser Name als Cisterciënzer Paix Dieu wieder. Viele suchen danach als paix dieu oder paix dieu bier.
Bekannt ist das Bier für den Zeitpunkt des Brauens. Paix Dieu wird nur bei Vollmond, nachts, gebraut. Das ist eine Tradition der Brauerei und die Geschichte hinter der Marke. Im Glas erhält man ein trübes, goldfarbenes Bier mit üppigem, cremigem Schaum. Der Geschmack ist weich und malzig, mit Früchten, Hefe, Koriander und Gewürzen sowie leichter Bitterkeit. Mit 10 % ist es eines der stärkeren Tripel, daher trinkt man es in Ruhe.
Kurz gesagt
Fläschchen oder große Flasche
Gall & Gall verkauft Paix Dieu Tripel in zwei Größen: das 33-cl-Fläschchen und die große 75-cl-Flasche. Das Bier ist dasselbe.
Paix Dieu Tripel 33 cl
Ein weicher, malziger Körper mit feinen fruchtigen Noten und leichter Bitterkeit. Ein Bier für besondere Momente.
Paix Dieu Tripel 75 cl
Trüb und goldfarben, mit cremigem Schaum und Noten von Früchten, Hefe, Koriander und Gewürzen. Zum Teilen am Tisch.
Warum ein Tripel so hell und trotzdem so stark ist: Lesen Sie es auf unserer Tripel-Seite.
Cremig, fruchtig und würzig
Frucht & Kräuter
Du riechst reife Früchte, Hefe und Kräuter mit einem Hauch Koriander.
Weich und malzig
Ein weicher, runder Körper mit cremigem Schaum. Die 10 % Alkohol spürst du als Wärme, weniger als Schärfe.
Leicht bitter
Der Abgang ist lang, mit einer leichten Hopfenbittere, die die Süße ausbalanciert.
Geschmacksprofil von Paix Dieu Tripel (10 %).
So schenkst du Paix Dieu ein
Ein starkes Tripel trinkt man nicht eiskalt und nimmt sich Zeit dafür.
In einer Tulpe auf Stiel
Halte das Glas schräg und lass das Bier an der Glaswand entlanglaufen. Stelle das Glas aufrecht, wenn es zu zwei Dritteln voll ist, und schenke aus der Mitte nach, für eine Schaumkrone von zwei Fingerbreit.
Mehr über das Bierzapfen →Mit oder ohne Hefe
Paix Dieu ist trüb. Lässt du den Bodensatz in der Flasche, bleibt das Bier etwas klarer. Schenkst du ihn mit ein, schmeckst du mehr Hefe und Kräuter.
Mehr über Tripel →8 bis 12 Grad
Nimm die Flasche eine halbe Stunde vor dem Ausschenken aus dem Kühlschrank. Bei dieser Temperatur kommen die Frucht- und Kräuteraromen zur Geltung. Die große Flasche teilst du mit zwei oder drei Personen.
Bierverkostung zu Hause →Paix Dieu am Tisch
Ein vollmundiges, würziges Tripel kann kräftigen Aromen standhalten und passt gut zu Käse.
Alter Käse
Zu altem Gouda, Comté oder einem belgischen Klosterkäse. Die Süße und die Kräuter des Biers passen zur Salzigkeit des Käses.
Geflügel
Zu gebratenem Hähnchen, Perlhuhn oder Kaninchen. Die Frucht im Bier passt zu hellem Fleisch.
Muscheln und Fisch
Zu Muscheln oder einem cremigen Fischgericht. Der Koriander im Bier passt zu den Kräutern in der Sauce.
Obst und Gebäck
Zu einem Apfelkuchen oder einer Tarte Tatin. Die Früchte und das Karamell harmonieren miteinander.
Das richtige Glas für Paix Dieu
Eine Tulpe oder ein Kelch auf Stiel mit 38 bis 40 cl. Die nach oben leicht zulaufende Form hält den Duft über dem Bier, und der Stiel verhindert, dass deine Hand das Bier erwärmt. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Paix Dieu wissen wolltest
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Alles über Tripel →Was ist Paix Dieu Bier?
Warum wird Paix Dieu bei Vollmond gebraut?
Wie viel Alkohol enthält Paix Dieu?
Wie schmeckt Paix Dieu?
Welches Glas verwendet man für Paix Dieu?
Bei welcher Temperatur trinkt man Paix Dieu?
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