Bernardus
Bernardus ist ein Weingut im Carmel Valley an der kalifornischen Küste bei Monterey. Gegründet wurde es vom Niederländer Ben Pon, mit vollem Namen Bernardus. Das Weingut ist bekannt für Chardonnay und Pinot Noir aus kühlen Weinbergen sowie für Marinus, eine rote Cuvée im Bordeaux-Stil. Hier erfährst du, welche Weine es gibt und wie man sie trinkt.
Bernardus und die Weine dahinter
Bernardus stellt Wein aus einigen klassischen Rebsorten in einem kühlen Teil Kaliforniens her. Über diese Region und die Rebsorten haben wir eine eigene Seite.
Kalifornien
Von den warmen Tälern im Landesinneren bis zur kühlen Küste bei Monterey, wo Bernardus ansässig ist.
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Amerikanischer Wein
Ein Überblick über die amerikanischen Weinregionen und ihre bekanntesten Rebsorten.
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Chardonnay
Die Rebsorte, für die Bernardus am bekanntesten ist, hier in einem vollmundigen kalifornischen Stil.
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Pinot noir
Eine empfindliche Rebsorte, die in kühlen Weinbergen wie denen bei Monterey gut gedeiht.
Über Pinot Noir →Ein niederländischer Gründer im Carmel Valley
Bernardus ist nach seinem Gründer Bernardus Pon benannt, besser bekannt als Ben Pon. Er stammt aus der niederländischen Familie Pon, die durch den Import von Volkswagen und Porsche bekannt wurde, und fuhr Anfang der sechziger Jahre selbst als Rennfahrer für das Werksteam von Porsche. Ende der achtziger Jahre gründete er ein Weingut im Carmel Valley, einem Tal unweit von Monterey an der kalifornischen Küste. Er wählte diesen Ort wegen der warmen Tage und kühlen Nächte, die die Trauben langsam reifen lassen und den Wein frisch halten.
Bernardus verwendet ausschließlich Trauben aus Monterey County. Der Chardonnay und der Pinot Noir stammen aus kühlen Weinbergen, unter anderem in den Santa Lucia Highlands und Arroyo Seco, wo der Nebel vom Ozean die Hitze mildert. Im oberen Teil des Carmel Valley liegt der Weinberg für Marinus, die rote Cuvée des Hauses, die hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Merlot besteht. Marinus ist nach dem zweiten Vornamen von Ben Pon benannt. Eine Ausnahme ist der Rosé: Bernardus stellt ihn aus Trauben aus der Provence in Südfrankreich her. Neben dem Weingut liegt die Bernardus Lodge, ein Hotel zwischen den Weinbergen.
Kurz gesagt
Sieben Flaschen, von Rosé bis Marinus
Gall & Gall verkauft sieben Weine von Bernardus. Oben stehen die weißen Weine, darunter der Chardonnay auch in großen Flaschen, danach die roten Weine und der Rosé.
Bernardus Chardonnay
Typischer kalifornischer Chardonnay mit Butter, tropischen Früchten und Vanille. Würzig mit langem Abgang.
Bernardus Chardonnay Monterey County
Pfirsich, Karamell und Vanille. Als Magnum mit 150 cl und als Jeroboam mit 300 cl erhältlich, für eine Feier oder einen großen Tisch.
Bernardus Sauvignon Blanc
Ein Fünftel des Weins reift im Holzfass, wodurch er kräftiger und runder ist als viele kalifornische Sauvignon Blancs. Grapefruit, Stachelbeere und tropische Früchte.
Bernardus Pinot Noir
Pinot Noir aus einem kühlen Mikroklima. Schwarzkirschen, Sommererdbeeren und Vanille mit reichlich Geschmack.
Bernardus Marinus
Der Spitzenwein: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Reife dunkle Früchte, Lakritz, Vanille und Zigarrenkiste.
Bernardus Rosé
Ein kalifornisches Weingut mit einem Rosé aus Frankreich: hergestellt aus Trauben aus der Provence. Fein und fruchtig.
Bernardus liegt an der kühlen Küste. Wie der Rest Kaliforniens schmeckt, erfährst du auf unserer Seite über die Region.
Reife Früchte mit der Frische der Küste
Voll und cremig
Der Chardonnay ist vollmundig, mit Butter, Vanille, Pfirsich und tropischen Früchten. Sauvignon Blanc ist frischer, mit Grapefruit und Stachelbeere, durch den Holzausbau jedoch runder als gewohnt.
Frucht und Gewürze
Pinot Noir ist weich, mit Kirschen, Erdbeeren und Vanille. Marinus ist kräftiger, mit dunklen Früchten, Lakritz und Noten von Zigarrenkisten.
Leicht und fein
Der Rosé aus der Provence ist fein, leicht und fruchtig. Ein Wein für die Terrasse oder zu Fisch.
Durchschnittliches Geschmacksprofil der Bernardus-Weine. Rosé und Sauvignon Blanc schneiden bei Frische höher und bei Kraft niedriger ab; Marinus und Chardonnay dagegen bei Kraft höher.
So servieren Sie Bernardus
Vollmundigen Weißwein nicht zu kalt, Rotwein knapp unter Zimmertemperatur und Marinus zuerst etwas Luft gönnen.
Weißwein und Rosé
Rosé und Sauvignon Blanc servieren Sie bei 8 bis 10 Grad. Der vollmundige Chardonnay darf mit 10 bis 12 Grad etwas wärmer sein, damit Sie die Frucht und die cremigen Töne gut schmecken.
Mehr über Weintemperatur →Rotwein bei 16 bis 18 Grad
Pinot Noir schmeckt leicht gekühlt bei etwa 16 Grad am besten. Marinus darf auf 18 Grad kommen. Steht die Flasche in einem warmen Raum, stellen Sie sie für eine Viertelstunde in den Kühlschrank.
Zu den Gläsern →Marinus atmen lassen
Ein junger Marinus hat viele Tannine. Gießen Sie ihn eine halbe bis eine Stunde vor dem Essen in eine Karaffe, dann wird er weicher und die Frucht kommt besser zur Geltung.
Dekantierkaraffen →Bernardus zu Tisch
Die Weine von Bernardus sind vollmundig und reif und passen daher gut zu Speisen mit etwas Körper: cremigen Saucen, Fisch aus dem Ofen und gegrilltem Fleisch.
Fisch und Salat
Ziegenkäse, gegrillter Fisch, Fischsuppe, Salat mit Thunfisch und Sushi.
Cremig und buttrig
Pasta mit Lachs, in Butter gebratener Fisch, Kalbfleisch und ein Salat mit geräuchertem Hähnchen und Cashewnüssen.
Ente und Pilze
Entenbrust, gegrillter Lachs, Pilzrisotto und Geflügel.
Rotes Fleisch
Entrecôte, Lammkarree, Rindfleisch vom Grill und gereifter Käse.
Das richtige Glas für Bernardus
Schenken Sie den Chardonnay in ein großzügiges Weißweinglas und Sauvignon Blanc und Rosé in einen kleineren Kelch. Für Pinot Noir nehmen Sie ein großzügiges Rotweinglas, und Marinus kommt in einem hohen Bordeauxglas am besten zur Geltung. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Bernardus wissen wolltest
Ist deine Frage nicht dabei? Erfahre mehr über Wein aus Kalifornien oder nimm Kontakt auf.
Nach Kalifornien →Was ist Bernardus-Wein?
Ist Bernardus ein niederländisches Weingut?
Was ist Bernardus Marinus?
Wie viel Alkohol enthält Bernardus-Wein?
Ist Bernardus-Wein dasselbe wie St.-Bernardus-Bier?
Welches Glas verwendet man für Bernardus?
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