Bumbu
Der Rum in der schweren Flasche mit dem Seil um den Flaschenhals, voller Vanille und Karamell. Alles über die Sorten, den Alkoholgehalt, die Trinkweise und das passende Glas.
Ein moderner Rum mit einer alten Geschichte
Bumbu bezieht sich auf den „Bumbo“, ein Getränk, das Seeleute im siebzehnten Jahrhundert in der Karibik aus Rum, Wasser, Zucker und Gewürzen herstellten. Die Marke Bumbu ist deutlich jünger: Sie wurde 2014 auf den Markt gebracht und erlangte in kurzer Zeit große Bekanntheit, unter anderem durch die auffällige Flasche mit Relief und Seil sowie durch die Aufmerksamkeit in den sozialen Medien.
Bumbu The Original wird auf Barbados aus Zuckerrohr aus acht verschiedenen Ländern der Westindischen Inseln hergestellt und reift bis zu fünfzehn Jahre in Eichenfässern. XO kommt aus Panama und reift bis zu achtzehn Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, mit einem Finish in Sherryfässern. Alle Bumbu-Sorten sind deutlich süß und vollmundig; sie eignen sich eher zum Nippen als zum Mixen.
Kurz zusammengefasst
Welche Bumbu-Sorten gibt es?
Bumbu The Original
Die bekannteste Flasche: Small-Batch-Rum aus Barbados, bis zu fünfzehn Jahre gereift. Süß und vollmundig mit Vanille, Karamell und Gewürzen.
Bumbu XO
Panamaischer Small-Batch-Rum, der bis zu achtzehn Jahre in ehemaligen Bourbonfässern reifte, mit einem kurzen Finish in Sherryfässern. Toffee, Eiche, Orange und Kaffee.
Bumbu Cream
Rum mit karibischen Gewürzen und echter Sahne, mit einer deutlichen Zimtnote. Sanft und dessertartig.
The Original ist der Allrounder; XO ist die Flasche zum puren Trinken.
Vanille, Karamell und viel Süße
Vanille & Karamell
Viel Vanille, Karamell, Banane und Backgewürze wie Zimt. Er duftet eher nach Dessert als nach trockenem Rum.
Süß und rund
Deutlich süß und sirupartig, mit Vanille, Toffee und Eiche. Keine scharfen Kanten; dieser Rum ist zugänglich und weich.
Warm und würzig
Langer, warmer Abgang mit Karamell, Eiche und Zimt. Der XO ist trockener und zeigt im Nachklang mehr Orange und Kaffee.
Geschmacksprofil von Bumbu The Original. Der XO ist trockener und holziger und erreicht beim Süßegrad etwa 4/5; die Cream ist ein Sahnelikör mit 15 %.
Drei Arten, Bumbu zu trinken
Bumbu ist süß genug, um ihn pur zu trinken. In einem Cocktail schmeckt er am besten, wenn du die Zuckermenge im Rezept reduzierst.
On the rocks
5 cl Bumbu auf einem großen Eiswürfel in einem Tumbler. Das Eis schmilzt langsam und nimmt die süße Note, während Vanille und Karamell erhalten bleiben. Die einfachste und beste Art.
Glas: Tumbler →Mit Cola oder Ginger Beer
5 cl Bumbu mit 150 ml Cola oder Ginger Beer und viel Eis in einem Longdrinkglas, mit einer Limettenspalte. Die Süße des Rums verlangt nach etwas Frischem als Gegenpol.
Cuba-Libre-Rezept →Pur, nach dem Essen
4 cl Bumbu XO bei Zimmertemperatur in einem Cognacglas. Erwärme das Glas in deiner Hand und trinke in kleinen Schlucken: Erst dann kommen Toffee, Eiche und Orange richtig zur Geltung.
Glas: Cognacglas →Die besten Cocktails mit Bumbu
Bumbu bringt bereits viel Zucker mit. Verwende daher weniger Sirup als im Rezept angegeben oder wähle einen Cocktail, in dem der Rum die Süße liefern darf.
Dark 'n Stormy
Dunkler Rum mit Ginger Beer und Limette. Die Ingwerschärfe durchbricht die Süße genau richtig.
Cuba Libre
Rum, Cola und Limette auf viel Eis. Mit Bumbu vollmundiger und süßer als mit weißem Rum.
Mai Tai
Rum, Limette, Mandelsirup und Orangenlikör. Den Sirup kannst du hier ruhig weglassen.
Mudslide
Sahnelikör, Kaffeelikör und Wodka. Mit Bumbu Cream wird daraus ein Karamell-Zimt-Dessert.Das richtige Glas für Bumbu
Ein schwerer Tumbler für Bumbu auf Eis, ein Cognacglas für XO pur und ein Longdrinkglas, wenn du ihn mit Cola servierst. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Bumbu wissen wolltest
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