Don Papa Baroko
Der Don Papa für alle, die mixen möchten. Baroko hat die für das Haus typischen Noten von Vanille, Honig und kandierten Früchten, ist aber etwas trockener und würziger als der 7 Years. Dadurch geht er in einem Mai Tai oder Rum-Cola nicht unter und schmeckt auch pur auf Eis.
Der Mixrum von Don Papa
Don Papa Baroko stammt wie alle Don-Papa-Rums von der philippinischen Zuckerinsel Negros. Der Rum wird aus Melasse von Zuckerrohr hergestellt, das auf dem vulkanischen Boden rund um den Berg Kanlaon wächst, in Säulenbrennblasen destilliert und im tropischen Klima am Fuß des Vulkans gereift. Auf dem Etikett ist wie immer Papa Isio, der Volksheld von Negros, abgebildet.
Der Unterschied zum bekannten 7 Years liegt im Stil. Baroko reift in verschiedenen Fässern, trägt keine Altersangabe und ist weniger sirupartig: Vanille, Honig und kandierte Früchte sind vorhanden, aber ergänzt durch mehr Orangenschale, Trockenfrüchte und Gewürze. Das macht ihn vielseitiger. Während der 7 Years in einem Cocktail schnell die Oberhand gewinnt, bringt Baroko Geschmack ein, ohne alles süß zu machen.
Kurz zusammengefasst
Fruchtig, sanft und etwas trockener
Leicht und fruchtig
Eine leichte, fruchtige Nase mit Orangenschale und Trockenfrüchten, dahinter Vanille.
Sanft und delikat
Sanft und delikat, mit Vanille, Honig und kandierten Früchten. Weniger süß als der 7 Years, mit einer würzigen Seite.
Lang und komplex
Ein langer, komplexer Abgang, in dem der Honig Holz und einem Hauch von Gewürzen weicht.
Geschmacksprofil von Don Papa Baroko pur auf Eis. Im Vergleich zum 7 Years einen Punkt weniger süß und einen Punkt würziger.
Drei Arten, Baroko zu servieren
Baroko wurde zum Mixen gemacht, muss sich pur aber nicht verstecken.
Baroko & Cola
50 ml Don Papa Baroko mit 150 ml Cola in einem mit Eis gefüllten Longdrinkglas, dazu eine Limettenspalte. Da der Rum trockener ist, wird daraus keine Zuckerbombe.
Zum Cuba Libre →Baroko Mai Tai
40 ml Baroko, 20 ml Triple Sec, 25 ml Limettensaft und 15 ml Orgeat mit Eis shaken und in einem Tumbler auf Crushed Ice abseihen. Mit Minze garnieren.
Zum Rezept →Auf Eis mit Orange
40 ml Baroko über einen großen Eiswürfel, mit einem Streifen Orangenschale, den du über dem Glas ausdrückst. Das Öl bringt die Zitrusnoten des Rums zur Geltung.
Tumbler →Cocktails mit Don Papa Baroko
Tiki, Punch und Klassiker: Überall dort, wo ein Rezept nach dunklem Rum verlangt, ist Baroko eine gute Wahl.
Mai Tai
Rum, Limette, Triple Sec und Mandelsirup. Die Würze von Baroko passt zum Orgeat.
Cuba Libre
Rum, Cola und viel Limette. Einfach und mit Baroko weniger süß als gewohnt.
Rum Punch
Rum, Fruchtsaft, Limette und Gewürze in einer großen Kanne. Einfach für eine Feier.
Rum Old Fashioned
Rum mit etwas Zucker und Bitters auf einem Eiswürfel. Bringt Vanille und Orange zur Geltung.Das richtige Glas für Don Papa Baroko
Ein Longdrinkglas für Baroko mit Cola, ein Tikiglas für den Mai Tai und Tumbler für den Punch und den Old Fashioned.
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