Dom Pérignon Rosé 2010
Ein Rosé-Champagner, der voll und seidig weich über die Zunge gleitet, mit roten Früchten, blumigen Tönen von Iris und Veilchen und einem Abgang, der kraftvoll ist und lange anhält. Mehr als zehn Jahre im Keller, aber die Frucht ist geblieben.
Rote Früchte, die zehn Jahre im Keller überstanden haben
Lange Reifung kostet einen Wein meist seine Frucht. Bei diesem Jahrgang war das nicht der Fall: Nach mehr als zehn Jahren im Keller sind die roten Früchte noch da, nun umgeben von blumigen Tönen von Iris und Veilchen sowie von subtilen Gewürzen, die zuvor nicht vorhanden waren. Was die Reifung vor allem bewirkt hat, ist eine Veränderung der Textur. Der Wein fühlt sich seidig weich an, die Säuren sind in das Gesamtbild eingebunden und der Abgang bleibt kraftvoll und lange präsent.
Die Trauben sind Chardonnay und Pinot Noir, wie bei jeder Flasche dieses Hauses, und der Alkoholgehalt beträgt 12,5 %. Eine Version ohne Jahrgang gibt es nicht: Er wird nur in Jahren hergestellt, die gut genug sind, und der Jahrgang 2010 ist die Version, die derzeit ausgeschenkt wird. Suchst du einen Rosé, der dunkler und würziger ausfällt, mit Kakao und gerösteter Feige, dann sieh dir den Rosé Vintage desselben Hauses an.
Kurz zusammengefasst
Rote Früchte, Iris und Veilchen
Blumig und fruchtig
Rote Früchte, darüber die blumige Note von Iris und Veilchen. Dahinter liegen subtile Gewürze, die dem Ganzen Ernsthaftigkeit verleihen, ohne es schwer wirken zu lassen.
Voll und seidig weich
Voll im Auftakt und sofort weich; die Textur fällt als Erstes auf. Elegant, alles an seinem Platz und nichts, das hervorsteht.
Kraftvoll und anhaltend
Der Abgang ist kraftvoll und bleibt lange präsent. Dadurch kann dieser Rosé problemlos zu einem Gericht getrunken werden, ohne dass er untergeht.
Geschmacksprofil des Rosé 2010. Zum Vergleich: Der Rosé Vintage desselben Hauses ist kupferfarben und deutlich würziger, mit Kakao und gerösteter Feige.
Ein Rosé, der das ganze Dinner begleitet
Während die meisten Champagner nach dem Aperitif vom Tisch verschwinden, kann diese Flasche stehen bleiben. Der volle Geschmack und der lange Abgang behaupten sich neben einem Gericht, sofern du ihn nicht zu kalt einschenkst.
Wie Wein einschenken
Verwende statt einer Flöte ein Weinglas und schenke 12 cl bei 8 bis 10 Grad ein. So bleibt das Glas den ganzen Gang über praktisch, und rote Früchte sowie Blütenaromen kommen zum Vorschein.
Weingläser →Die Temperatur stabil halten
Stelle die Flasche zwischen den Gängen in Wasser mit Eis, nicht in Trockeneis oder den Gefrierschrank. Ein Rosé, der sich auf über 12 Grad erwärmt, verliert seine Frische und wirkt am Gaumen schlaff.
Zu den Gläsern →Im Glas atmen lassen
Schenke nicht mehr als bis zu zwei Dritteln ein und warte ein paar Minuten. Iris und Veilchen entfalten sich erst, wenn Luft dazukommt; direkt nach dem Einschenken riechst du vor allem die Perlage.
Mehr über Champagner →Cocktails mit Rosé-Champagner
Auch diese Flasche trinkst du pur. Die blumigen Noten und roten Früchte verschwinden, sobald Saft oder Likör dazukommt. Für die Klassiker unten nimmst du daher einen einfacheren Brut oder einen schlichten Rosé-Schaumwein.
Bellini
Pfirsichpüree auf den Boden geben und mit Perlage auffüllen. Sanft, fruchtig und leicht zu trinken.
Rosa Cocktails
Alle rosafarbenen Drinks auf einen Blick, von fruchtigen Shakes bis zu Perlage mit einer roten Note.
Mimosa
Orangensaft und Perlage zu gleichen Teilen. Ein einfacher Brut reicht hier völlig aus.
French 75
Gin, Zitrone und Sirup geshakt und mit Perlage aufgefüllt. Frisch, trocken und kräftig.Welches Glas passt zu diesem Rosé?
Ein gereifter Champagner braucht Raum für sein Aroma, und da diese Flasche am Tisch bleibt, ist ein Weinglas hier die praktischste Wahl. Ein großzügiger Tulpenkelch funktioniert ebenfalls; eine schmale Flöte hält die Perlage fest, sperrt aber die Blütenaromen ein.
Mehr Geschmacksnuancen von Dom Pérignon
Dom Pérignon
Hier begann alles. Auf der Markenseite erfahren Sie alles über Dom Pérignon: Herkunft, Sorten und die klassischen Cocktails.
Zu Dom Pérignon →
Dom Pérignon P2
Jahrelange Hefelagerung verleiht diesem Champagner würzige und geröstete Noten sowie einen auffallend langen Abgang.
Dom Pérignon P2 ansehen →
Dom Pérignon Rosé Vintage
Dunkle Gewürze, Kakao und geröstete Feige, mit den feinsten denkbaren Perlen in einem kupferfarbenen Glas.
Dom Pérignon Rosé Vintage ansehen →
Dom Pérignon Blanc Vintage Magnum
Anderthalb Liter Jahrgangschampagner, ausreichend für zehn bis fünfzehn Gläser an einem Tisch.
Dom Pérignon Blanc Vintage Magnum ansehen →Fragen zu Dom Pérignon Rosé 2010
Ist Ihre Frage nicht dabei? Lesen Sie mehr auf der Seite über Dom Pérignon oder sehen Sie sich unsere Cocktailrezepte an.
Alles über Dom Pérignon →