Taittinger
Das Champagnerhaus aus Reims mit 288 Hektar eigenen Weinbergen und Kellern in alten gallorömischen Kalksteingruben. Was in den beiden Flaschen steckt und welches Glas dazu passt.
Einer der größten Grundbesitzer der Region
Taittinger wurde von Pierre Taittinger gegründet, einem Soldaten aus Lothringen, der nach dem Ersten Weltkrieg in der Champagne blieb. Heute ist das Champagnerhaus aus Reims ein großer und berühmter Name, und das aus gutem Grund: Taittinger besitzt 288 Hektar eigene Weinberge und ist damit einer der größten Grundbesitzer in der Champagne. Die meisten Häuser kaufen ihre Trauben größtenteils zu, daher ist das eine außergewöhnliche Position.
Das Haus verfügt außerdem über beeindruckende Keller, die früher alte gallorömische Kalksteingruben waren. Sie sind Jahrhunderte alt, und die Bedingungen für die Lagerung von Champagnerflaschen sind dort ideal: konstant kühl, dunkel und feucht. Der Stil von Taittinger ist leicht und elegant. Neben den gewöhnlichen Flaschen stellt das Haus einige Prestige-Cuvées her; bei uns im Geschäft sind der Brut Prestige und der Prestige Rosé erhältlich, beide mit 12,5 % und aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.
Kurz gesagt
Zwei Flaschen, beide mit 12,5 %
Ein weißer und ein Rosé, beide aus denselben drei Rebsorten. Der Unterschied liegt in der Farbe, der Frucht und darin, wozu man sie serviert.
Brut Prestige
Fruchtig und lebendig, mit Pfirsich, weißen Blüten und Vanille sowie einer deutlichen Honignote. Frische und Eleganz mit Fülle und Finesse.
Prestige Rosé
Rosé-Champagner mit Himbeeren, Kirschen und Cassis in der Nase. Verspielt, lebendig und frisch und damit deutlich ausdrucksstärker als der weiße.
Auf unserer Champagnerseite steht die gesamte Süßeskala, von Brut Nature bis Demi-Sec, einschließlich der Gramm Zucker pro Liter.
Pfirsich, weiße Blüten und Honig
Pfirsich & weiße Blüten
Fruchtig und lebendig, mit Pfirsich und weißen Blüten und dahinter Vanille. Leichter und blumiger als die schwereren Häuser der Region.
Leicht und elegant
Frische und Eleganz, mit einem Honigton, der die Säure abrundet. Der Stil des Hauses ist leicht, und das schmeckt man sofort.
Fein und raffiniert
Reichtum und Finesse, ohne schwer zu werden. Ein Abgang, der nicht lange nachhallt, aber sauber abschließt, wodurch diese Flasche zu einem unkomplizierten Aperitifchampagner wird.
Geschmacksprofil des Brut Prestige. Der Prestige Rosé punktet stärker mit Fruchtigkeit, mit Himbeeren, Kirschen und Cassis.
So trinkt man Taittinger
Die Flasche auf 8 bis 10 Grad kühlen und beim Öffnen die Flasche drehen, nicht den Korken. Dann löst sich der Korken mit einem Seufzer und die Perlage bleibt besser erhalten.
Als Aperitif
Beide Flaschen werden zum Aperitif empfohlen, und das passt zum leichten Stil des Hauses. Langsam an der Wand eines schräg gehaltenen Glases entlang einschenken und bis etwa zu zwei Dritteln füllen. Eine Flasche ergibt so etwa fünf Gläser.
Glas: Flöte oder Tulpe →Zum Essen
Beim Brut Prestige wird gebratener Fisch genannt, beim Prestige Rosé Sushi und Ceviche. Diese Auswahl sagt vor allem etwas über das Gewicht dieser Champagner aus: leicht genug, um ein delikates Gericht nicht zu überdecken.
Mehr über Champagner →In einem Cocktail
Der Brut Prestige eignet sich hervorragend für einen Kir Royal oder einen French 75. Bei einem Cocktail ist ein trockener Schaumwein wichtiger als eine teure Flasche, weil Cassis oder Gin den Ton angibt.
Zu den Cocktails →Die besten Cocktails mit Taittinger
Kir Royal
Crème de Cassis auf den Boden geben und mit Champagner auffüllen.
French 75
Gin, Zitrone und Sirup geschüttelt und mit Champagner aufgefüllt.
Mimosa
Orangensaft und Sekt zu gleichen Teilen, mit einem Schuss Cointreau.
Champagner-Cocktail
Ein Würfelzucker mit Bitters unten ins Glas geben, anschließend langsam auffüllen.Das richtige Glas für Taittinger
Eine Flöte zum Anstoßen, ein Tulpen-Glas, wenn du Pfirsich und Blüten riechen möchtest. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Taittinger wissen wolltest
Ist deine Frage nicht dabei? Sieh dir unsere Cocktailrezepte an oder nimm Kontakt mit uns auf.
Zu den Cocktailrezepten →