Meursault
Meursault ist ein Weindorf in der Bourgogne, in der Côte de Beaune, und der Name des dort hergestellten Weißweins. Es ist Chardonnay in einer reichhaltigen Ausprägung: voll, cremig und buttrig, mit Noten von Haselnuss und Vanille.
Meursault und seine Nachbarn
Meursault ist einer der bekanntesten Weißweine des Burgunds. Über die Region, die Rebsorte und verwandte Weißweine haben wir eine eigene Seite.
Burgund
Die Region von Chablis bis zur Côte de Beaune, in der die Herkunft alles bestimmt.
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Chardonnay
Die Rebsorte hinter Meursault, die auf der ganzen Welt wächst und ganz unterschiedlich schmecken kann.
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Weißwein
Wie Weißwein hergestellt wird und wie sich der Ausbau im Holzfass auf den Geschmack auswirkt.
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Trockener Weißwein
Ein Überblick über trockene Weißweine, von leicht und frisch bis reichhaltig und cremig.
Über trockenen Weißwein →Ein Dorf, eine Rebsorte und ein reichhaltiger Stil
Im Burgund dreht sich alles um die Herkunft: Je genauer der Ort auf dem Etikett angegeben ist, desto höher wird der Wein bewertet. Meursault ist eine Village-Appellation, benannt nach dem Dorf südlich von Beaune in der Côte de Beaune. Es liegt zwischen bekannten Nachbarn wie Volnay und Puligny-Montrachet. Fast aller Meursault ist weiß und wird aus Chardonnay hergestellt. Es gibt auch eine kleine Menge roten Meursault aus Pinot Noir, aber den sieht man nur selten.
Meursault hat keinen Grand Cru, aber eine Reihe von Premier Crus wie Les Perrières, Les Charmes und Les Genevrières. Diese Namen stehen dann neben dem Wort Meursault auf dem Etikett. Typisch für den Stil ist, dass der Wein oft in Eichenfässern vergärt und reift und eine Zeit lang auf der Hefe liegt. Dadurch wird er voll, cremig und reichhaltig, mit Noten von Butter, Haselnuss und geröstetem Brot. Der Meursault, den Gall & Gall verkauft, stammt von Joseph Drouhin, einem bekannten Weingut aus Beaune.
Kurz gesagt
Meursault bei Gall & Gall
Gall & Gall hat einen einzigen Meursault: den von Joseph Drouhin. Wenn du einen anderen Chardonnay-Stil aus dem Burgund suchst, schau dir auch Chablis an, der straffer und frischer ist.
Joseph Drouhin Meursault
Ein typischer Meursault: reich, voll und buttrig, mit Haselnuss und Vanille. Drouhin erzeugt ihn in dem Dorf, das vielleicht das berühmteste an der Côte de Beaune ist.
Chablis ist ebenfalls Chardonnay aus dem Burgund, aus dem kühleren Norden. Straff, mineralisch und meist ohne Holzausbau.
Chardonnay wächst auf der ganzen Welt. Auf unserer Chardonnay-Seite erfährst du, wie Klima und Holz den Geschmack verändern.
Butter, Haselnuss und reife gelbe Früchte
Haselnuss & Vanille
Reifer gelber Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und manchmal etwas Pfirsich, dazu Haselnuss, Vanille und vom Holz geröstetes Brot.
Gehaltvoll und cremig
Meursault wirkt breit und cremig, mit einer milden Säure, die den Reichtum ausbalanciert.
Lang und nussig
Noten, Butter und etwas Mineralität bleiben lange am Gaumen. Nach ein paar Jahren in der Flasche kommen Honig und mehr Tiefe hinzu.
Geschmacksprofil eines durchschnittlichen Meursault. Ein Chablis liegt bei Frische höher und bei Kraft niedriger.
So servierst du Meursault
Kühl, aber nicht eiskalt, in einem großen Glas und zum Essen.
Bei 11 bis 13 Grad
Einen gehaltvollen Weißwein wie Meursault servierst du weniger kalt als einen frischen Weißwein. Nimm ihn etwa zwanzig Minuten vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank. Zu kalt schmeckst du Holz und Cremigkeit kaum.
Mehr über Weintemperatur →Platz im Glas
Meursault braucht ein Glas mit großzügigem Kelch, damit sich das Aroma entfalten kann. Schenk es nicht zu voll ein, damit du den Wein schwenken kannst.
Zu den Gläsern →Lagern oder jetzt trinken
Ein Meursault ist oft nach ein paar Jahren am besten und kann danach noch einige Jahre gelagert werden. Lagere die Flasche liegend, kühl und dunkel.
Zur Flasche →Meursault zu Tisch
Ein gehaltvoller Weißwein verlangt nach reichhaltigem Essen: Schalentieren, Sahne, Butter und Geflügel.
Hummer und Jakobsmuscheln
Hummer, Langustinen, Jakobsmuscheln und Gambas in Butter.
Mit einer cremigen Soße
Steinbutt, Lachs oder Kabeljau mit Beurre blanc oder einer cremigen Soße.
Hähnchen und Kalbfleisch
Hähnchen mit Pilzen oder Rahmsauce, Perlhuhn oder Kalbfleisch.
Nussige Käsesorten
Comté, gereifter Gruyère und andere nussige Käsesorten.
Das richtige Glas für Meursault
Gib Meursault ein Weinglas mit großzügigem Kelch. Darin kommen die Aromen von Frucht, Nüssen und Holz am besten zur Geltung. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Meursault wissen wolltest
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Nach Burgund →Was ist Meursault für ein Wein?
Wie schmeckt Meursault?
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Wie viel Alkohol enthält Meursault?
Bei welcher Temperatur und in welchem Glas schenkt man Meursault ein?
Was isst man zu Meursault?
Meursault kaufen
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Preise vom 9. Oktober 2026, wie von Gall & Gall angegeben. Den aktuellen Preis und Bestand findest du bei Gall & Gall. Glazen.nl erhält eine kleine Vergütung, wenn du über diese Links etwas kaufst; für dich entstehen keine zusätzlichen Kosten. Unter 18, kein Alkohol.