Hennessy XO
Der Cognac, den Maurice Hennessy 1870 für Familie und Freunde herstellen ließ. Tief, kraftvoll und dennoch elegant: eine Flasche zum langsamen Trinken, nach dem Essen und aus einem guten Glas.
Der erste Extra Old aus dem Jahr 1870
Hennessy XO wurde 1870 auf Wunsch von Maurice Hennessy entwickelt. Zunächst war er nur für die Familie und enge Freunde bestimmt; aufgrund des Erfolgs kam er zwei Jahre später auch in den Verkauf. Damit war er ein neuer Cognac-Stil: ausgeprägt, reichhaltig und komplex.
Der Blend besteht aus etwa hundert Eaux-de-vie, und die jüngste darin hat mindestens zehn Jahre gereift, wie die Bezeichnung XO vorschreibt. Dieser lange Aufenthalt im Eichenholz macht ihn tiefer und holziger als den VSOP, mit Kakao, Kandiszucker und kandierten Früchten. Er kommt in der charakteristischen, runden Karaffe.
Kurz gesagt
Tief, kraftvoll und elegant
Kakao & kandierte Früchte
Reichhaltig und vielschichtig: kandierte Früchte, Kakao und Gewürze, darunter altes Eichenholz. Je länger er im Glas steht, desto mehr gibt er frei.
Kandiszucker und Gewürze
Voll und kraftvoll, mit Kandiszucker, Pfeffer und dunkler Schokolade. Trotz seiner Tiefe bleibt er geschmeidig.
Sehr lang
Ein langer, eleganter Abgang, in dem immer wieder neue Schichten auftauchen: Holz, Kakao und ein Hauch getrockneter Früchte.
Geschmacksprofil von Hennessy XO pur bei Raumtemperatur, nach zehn Minuten im Glas.
XO trinkt man langsam
Bei einem XO dreht sich alles um Zeit: Zeit im Glas, Zeit in der Hand und Zeit zwischen den Schlucken.
Atmen lassen
30 ml in ein Cognacglas schenken und vor dem Trinken zehn Minuten stehen lassen. Das Glas in der Handfläche halten; die Wärme öffnet Aromen von Kakao und kandierten Früchten.
Cognacgläser →Zu Kaffee und Schokolade
Nach dem Essen, mit einem Espresso und einem Stück dunkler Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil. Die Bitterkeit von Kaffee und Kakao bringt die süße Seite des XO zur Geltung.
Kaffee und Drinks →Old Fashioned mit XO
50 ml XO, 5 ml Zuckersirup und 2 Dashes Bitters kurz auf Eis in einem Tumbler verrühren, mit einer Orangenzeste. Ein Cocktail, der den Cognac nicht versteckt.
Zum Rezept →Cocktails, die eines XO würdig sind
XO verwendet man nur in Cocktails, in denen der Cognac die Hauptrolle spielt: gerührt, wenige Zutaten, kein Saft.
Cognac Old Fashioned
Zucker, Bitters und Orangenzeste. Mit XO wird daraus ein tiefgründiger, holziger Drink.
Manhattan
Roter Wermut und Bitters, gerührt und in einer Coupe serviert. Mit Cognac statt Whisky weicher und fruchtiger.
Brandy Alexander
Cognac, Crème de Cacao und Sahne. Der Kakao des XO kommt darin wieder zur Geltung.
French 75
Die ursprüngliche Version mit Cognac, Zitrone, Zucker und Champagner. Festlich und trotzdem kräftig.Das richtige Glas für Hennessy XO
Ein kugelförmiges Cognacglas oder ein schmales Verkostungsglas, um die Nuancen zu erschnuppern, ein Tumbler für den Old Fashioned und eine Coupe für den Manhattan.
Weitere Geschmacksrichtungen von Hennessy
Hennessy
Hier begann alles. Auf der Markenseite erfährst du alles über Hennessy: Herkunft, Sorten und die klassischen Cocktails.
Zu Hennessy →
Hennessy VSOP Privilège
Runder als VS, mit Zimt und getrockneten Früchten. Pur im Tulpenglas oder in einem Sidecar.
Hennessy VSOP Privilège ansehen →
Hennessy Paradis
Dutzende sehr alte Eaux-de-vie. Pflaumen, Geißblatt und Eichenholz, seidig weich und unendlich lang.
Hennessy Paradis ansehen →Alles über Cognac: die Sorten, die bekanntesten Marken und die Cocktails.
Fragen zu Hennessy XO
Ist deine Frage nicht dabei? Lies mehr auf der Hennessy-Seite oder entdecke unsere Cocktailrezepte.
Alles über Hennessy →