Sommergetränke

Die meiste Arbeit an einem heißen Tag erledigst du am Vorabend, und tagsüber muss dann nur noch eingeschenkt werden. Kalt aufgebrühter Tee zieht im Kühlschrank acht Stunden oder länger und wird dabei weniger bitter als Tee, den du heiß aufbrühst und anschließend abkühlen lässt; nimm die Teebeutel heraus, bevor du die Karaffe in den Kühlschrank stellst. Gekochter Zuckersirup braucht eine Nacht, um wirklich kalt zu werden, deshalb bereitest du ihn ebenfalls lieber nicht eine halbe Stunde vorher zu. Stell Flaschen, Karaffen und Saftpackungen sofort hinten in den Kühlschrank statt in die Tür, denn dort ist es kälter. Und stell die Gläser in der letzten Stunde dazu: Ein kaltes Glas spart zu Beginn merklich Schmelzwasser.

Es fühlt sich falsch an, ein Glas zu drei Vierteln mit Eis zu füllen, aber es funktioniert besser als ein paar Würfel. Viel Eis kühlt das Getränk fast sofort ab und schmilzt danach langsam, weil es bereits kalte Flüssigkeit um sich hat. Wenig Eis schmilzt dagegen in einem warmen Getränk vollständig, und dieses Wasser kommt komplett hinzu. Große Würfel aus einer Eiswürfelform mit 4 cm halten am längsten; für eine Karaffe kannst du auch einen Teil der Limonade selbst einfrieren, dann verdünnt das Schmelzwasser nichts.

Der größte Unterschied zwischen einem gemütlichen Nachmittag und einem Nachmittag hinter der Karaffe besteht darin, dass du eine Sache für alle zubereitest. Stell eine Karaffe Eistee oder Limonade auf den Tisch und lass die Gäste selbst nachschenken. Rechne in der ersten Stunde mit etwa eineinhalb Litern für vier Gäste. Bereite die Karaffe etwas stärker zu, denn das Eis in den Gläsern verdünnt das Getränk trotzdem. Bewahre das Eis in einem separaten Behälter auf, damit die Karaffe nicht voller Schmelzwasser steht, und stell eine zweite Karaffe mit stillem Wasser daneben. Karaffen findest du bei den Wasserkaraffen und den Karaffen.

Nicht alles muss ein Rezept sein. Wasser mit Gurke, Minze und ein paar Zitronenscheiben zieht im Kühlschrank eine halbe Stunde lang durch und ist an einem heißen Tag oft das Einzige, was wirklich hilft. Selbstgemachte Limonade machst du mit Zuckersirup und frischem Saft, sodass du die Süße selbst bestimmst; wie du diesen Sirup zubereitest, steht unter Zuckersirup zubereiten. Ein Smoothie aus gefrorenem Obst mit Joghurt oder Saft ist dicker und sättigt mehr, deshalb schenkst du ihn in ein kleineres Glas und trinkst ihn mit einem Glasstrohhalm.

Bier ist bei warmem Wetter mindestens genauso beliebt wie ein Cocktail, und ein Radler ist einfach Bier mit prickelnder Zitronenlimonade, also leichter im Alkoholgehalt und süßer im Geschmack. Schenken Sie in ein schräg gehaltenes Glas ein und richten Sie es beim letzten Teil auf, dann entsteht eine Schaumkrone, die den Duft bewahrt. Stellen Sie das Glas nicht in den Gefrierschrank: Eis an der Glaswand zerstört die Schaumkrone. Die Modelle finden Sie bei den Biergläsern. NIX18: unter 18 kein Alkohol.

Ein Glas Wein wird draußen schneller lauwarm, als man denkt. Schenken Sie daher kleine Mengen ein und füllen Sie häufiger nach, und bewahren Sie die Flasche in einem Kühler oder einem Eimer mit Wasser und Eis auf statt nur mit Eis; Wasser leitet die Kälte besser. Ein Glas mit Stiel hilft ebenfalls, denn so erwärmt Ihre Hand den Wein nicht. Die Modelle finden Sie bei den Weißweingläsern und den Roséweingläsern.